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된장이란 무엇인가?
(2) 된장의 역사는 무엇인가?
(3) 된장의 종류에는 어떤 것이 있는가?
1) 재래식 된장
2) 개량식 된장
3) 절충식 된장
4) 계절에 따라 담그는 별미 장
(4) 된장의 효능은 무엇인가?
1) 암 예방 작용
2) 황산화
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된장, 간장 등 다양한 가공 식품을 제조하는 원료로 사용되기도 하는 유용한 작물이다. 이 대두가 바로 우리가 늘 먹는 두부를 만드는 원료가 된다. 두부를 만드는데 또한 빠질 수 없이 중요한 것이 응고제이다.
두부의 제조 과정이 일정하다
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. 특히 황산화 기능이 뛰어나 노화방지에 좋으며 골다공증도 예방한다.
Reference
네이버 백과사전
블로그 - 건강사랑- 원본의 출처가 불분명함 Subject
Worker Name
Date
Principle
Instruments
Reagents & Materials
Procedure
Data & Result Discussion
Reference
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황산화제를 음식물만으로 충당하는 것은 코끼리 크기의 위장이 아니고서는 불가능한 현실이 되었다.
따라서 균형있는 식생활과 함께 과일, 채소, ,약초, 곡물 등 천연소재에서 추출한 좋은 영양보충제가 필요하다.
참고문헌
노화와 질병의
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