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율도 매우 높다. 밭의 고기라고도 하는 콩을 원료로 한 두부는 예로부터 한국 국민의 중요한 단백질 공급원으로 이용되어왔으며 그 조리방법도 100여 종이 넘는다. 두부는 100 g당 91 kcal의 열량을 낼 수 있다. 참고자료 -식품가공저장학-교문사 (
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식품성분분석표 > Table 8. 국내 두부제조 회사 및 제품명 제조회사 제품명 비고 하회마을종합식품㈜ 좋은두부(단단한두부,연한두부) 촌두부 연두부 건강담은 국산콩 참두부 대두 100% 국산 순두부 지하 200m 청정수 사용 강릉초당두부 정성한
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제조에 이용된다. 7. 자기소화 자기소화란 단백질이 저장중 식품자신이 가지고 있는 Protease에 의하여 아미노산 및 Peptide로 가수분해되는 것을 말한다. 자기소화된 단백질은 미생물이 번식하기 쉬워 부패가 빠르다. 8. 부패 부패 시 생성되는
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  • 등록일 2009.08.30
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제조에 이용된다. 7. 자기소화 자기소화란 단백질이 저장중 식품자신이 가지고 있는 Protease에 의하여 아미노산 및 Peptide로 가수분해되는 것을 말한다. 자기소화된 단백질은 미생물이 번식하기 쉬워 부패가 빠르다. 8. 부패 부패 시 생성되는
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  • 등록일 2011.05.23
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(분유) Ⅵ. 가공식품(가공제품)의 피해 감소 방안 1. 두부 1) 고르기 2) 조리하기 3) 보관하기 2. 묵 3. 우유 및 요구르트 4. 버터 5. 잼 6. 간장 7. 컵라면 8. 라면 9. 비엔나소시지 10. 햄 11. 봉지카레 12. 유부 13. 어묵 참고문헌
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논문 51건

식품미생물학, 유한문화사, 196(2004) 13.박영호,장동석, 김선동: 수산가공학개론, 영운출판사, 230~232, 237~240(1997) Ⅰ서론 1.젓갈의 역사 2.젓갈의 분류 및 종류 3.타문화권의 수산발효식품 Ⅱ본론 1.젓갈의 제조원리 및 제조법 2.젓갈의
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  • 발행일 2008.04.23
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5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44 Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55 Ⅲ. 토론 및 결론 -----------------------------------------61 Ⅳ.참고 문헌 --------------------------------------------63
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식품 소매기구와 소비자의 식품구매 및 취급패턴 변화, 유통체계 변화에 대한 식품취급 소매기구의 변화 등으로 도매시장의 취급품목 확대의 필요성이 증대되고 있다. 따라서 도매시장의 취급품목 확대는 관련 상품동 건설을 통하여 가공식
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  • 발행일 2009.11.05
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가공식품보다는 자연식품을 주로 먹는다. 30. 건강에 해롭다고 기름진 음식을 피한다. 31. 적절한 영양을 고려하여 음식을 조절한다. 32. 포장된 식품은 영양소 함유량 및 성분을 확인하고 구입한다. 33. 섬유질이 많은 음식을 먹는다. ( 곡류, 신
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  • 발행일 2012.09.01
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및 업태별 현황-------------------------------23 1) 업계별 PB사례----------------------------------------------23 (1) 식품업계-------------------------------------------------23 2) 업태별 PB사례----------------------------------------------24 (1) 품목과 네트워크 확대하는 GMS
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  • 발행일 2013.12.16
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기업신용보고서 4건

한국두부류제조가공협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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  • 발행일 2024.07.18
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 한국두부류제조가공협동조합
  • 대표자 김기순
  • 보고서타입 영문
한국두부류제조가공협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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  • 발행일 2024.07.18
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 한국두부류제조가공협동조합
  • 대표자 김기순
  • 보고서타입 국문
한국두부류제조가공협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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  • 기업명 한국두부류제조가공협동조합
  • 대표자 김기순
  • 보고서타입 국문
한국두부류제조가공협동조합에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진
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  • 발행일 2024.07.18
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  • 기업명 한국두부류제조가공협동조합
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취업자료 162건

식품위생학/식품미생물학 등 [총 26문제] 1. HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여) HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관리, 제조·가공·조리·선별·
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  • 등록일 2025.06.06
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  • 직종구분 기타
및 코호트 연구도 활용하여 대규모 데이터를 분석하는 방법도 고려할 것입니다. 이를 위해 대학원에서 실험 설계, 생화학적 분석, 통계 기법 등을 심도 있게 배우고 싶습니다. 17. 현재 식품영양학 분야에서 가장 큰 도전 과제는 무엇이라고 생
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  • 등록일 2025.02.22
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  • 직종구분 기타
"안전하고 믿을 수 있는 건강한 식품제조 및 가공기술개발"이란 큰 목표를 설정하여 식품의 안전성을 확보하며, 현대인의 생활패턴을 반영하고 고객의 감성을 이해하는 제품을 개발하고 싶습니다. ‘라면은 건강식이다!’ 라는 슬로건을 가
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  • 등록일 2009.12.17
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  • 직종구분 기타
식품 생산라인에서 2개월간 생산실습은 식품가공업에 대한 이해를 높여주었습니다.또한 양산공장에서3개월간 초코반을 담당하고 생산관리를 하였습니다. 성격의 장·단점 생활신조 및 인생목표 지원동기 및 포부 기타 자기소개 (학창
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  • 등록일 2012.06.07
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  • 직종구분 일반사무직
. 입사 후 초기에는 생산현장을 집중적으로 관찰하고, 공정의 흐름과 품질 관리 기준을 정확히 이해하여 기획과 제조 사이의 시너지를 낼 수 있는 실무형 인재로 성장하고 싶습니다. 한미사이언스 식품OEM 자기소개서 자소서 및 면접질문
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  • 등록일 2025.05.10
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