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발효음식에 가장 잘맞았기 때문이다. 우리나라의 된장은 비교적 더운 열에서 곰팡이와 습기등을 먹으면서 발효되는 다른 방식으로 만들기 때문에 일본된장=낫토는 다소 틀리다. 여하튼 일본에 여러가지 발효음식들이 있었으나 대부분 역사
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앞으로, 세계의 시장에서 김치를 자주 보게 될 수 있는 날을 기대해 본다. 서 론
본 론
1. 김치의 어원
2. 김치의 역사
3. 지역에 따른 김치의 다양한 모습
4. 시대별로 살펴본 김치의 모습
5. 한국 김치와 일본 기무치에 대해서
결 론
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식품이 중요시 되고 있다
-FTA의 체결가능성
Threats(위협)
-국내에서의 기생충 파동으로 인해서 이미지가 손실된 바 있다
-유통과정이 복잡하다
독일시장을 공략하라!
<김치 마케팅> -목차-
Ⅰ김치의 역사와 산업현황
1.김치산업의 개
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전통 발효식품인 된장은 생체 이용성이 우수한 형태인 이소플라본 아글리콘의 좋은 공급원이라고 할 수 있다.
Ⅲ. 결 론
(1) 결론(느낀 점 포함)
지금까지 된장이 무엇인가에서부터 된장의 역사, 된장의 종류, 된장의 효능에 대해서 알아보았다
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섭취할 수 있으나 짜게 먹을 때는 건강상의 문제가 생길 수도 있으니 음식의 간은 되도록 싱겁게 한다. 된장의 역사
된장의 종류
1. 종류.
2. 지역적 특수 된장
된장의 영양
된장의 효능
된장 이야기
된장 담그기
된 장
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전통적으로 낮은 집단이거나, 도시형 주택이 많아 다양한 크기와 형태를 띤다. 하지만 두 나라 모두 효율적 공간 활용과 가족 중심의 생활을 중시하는 점은 유사하다. 이러한 차이와 유사성은 역사적 배경과 자연 환경, 그리고 자연스럽게 형
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역사적 전통, 지리적 여건, 사회적 분위기와 이념 등에 따라 비슷하지만 각기 다른 독특한 식생활 문화를 영위해왔다. 양국은 분명한 차이가 있는 식생활 문화를 가지고 있다. 하지만 이 차이는 수직적 개념이라기보다는 수평적인 것이다. 즉
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전통, 역사적 배경에 기인한다. 남부 지역은 온화한 기후 아래 다양한 해산물과 채소를 활용한 신선하고 균형 잡힌 맛의 요리가 발달한 반면, 북부 지역은 추운 기후 조건으로 인해 곡물을 기반으로 한 저장식과 발효 음식이 중요한 역할을 한
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역사 및 종류
2.1. 김치의 유래
2.2. 김치의 종류
2.2.1. 배추김치
2.2.2. 오이김치
2.2.3. 총각김치
3. 김치의 세계화 가능성
3.1. 김치 영양소의 효능
3.2. 김치 유산균의 효능
4. 김치의 세계화 현황
4.1. 김치의 세계적 위상
5.
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들어가는 말
(2) 김치 - 김장 어원의 유래
(3) 김치의 역사
1. 삼국시대
2. 고려시대
3. 조선시대
(4) 김치 담그는 법
(5) 김치의 종류
(6) 김치의 지역성
(7) 김치의 영양, 효능
(8) 김치의 문화적 주요 속성
(9)맺음말
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