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전문지식 2,243건

식품 성분이 분해되어 사람에게 유익한 생산물로 변화한 현상 발효와 부패 미생물이 분비하는 분해 효소들에 의해서 이루어지는 일종의 효소작용의 결과 물 발효(fermentation): 미생물이 탄수화물을 에너지원 으로 이
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  • 등록일 2015.03.14
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규정에 의하면 3%이상이 알코올이 나오면 술로 간주하는 법이 있음). 맛과 향, 색이 동일성을 유지해야 한다. *발효 -발효와 부패의 차이 -발효의 종류 -발효식품 *효소 -효소와 발효의 상관관계-메주 ex)메주 -발효효소
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  • 등록일 2013.12.16
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발효와 부패의 차이 16. 원핵생물(핵막 有) / 진핵생물(핵막 無) 17-1. 독립영양균 17-2. 종속영양균 18. 미생물의 크기 19. 변패에 관여하는 미생물 20. 살균법 21-1. 살균(殺菌, sterilization) 22-2. 멸균(滅菌, sterilization) 23. 온도 24. 수돗물과 지
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  • 등록일 2013.03.04
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칼슘함량(ppm) 19 식품미생물학 20 미생물이란? 21 발효 (fermentation) 22 부패 (putrefaction) 23 대표적인 식품발효 미생물들 24 세균의 모습 25 곰팡이의 모습 26 효모의 모습 27 식품미생물 연구 28 Dr. Egg 항균미용비누 개발
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  • 등록일 2004.08.13
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어 장운동을 활발하게 해주어 신진대사를 촉진시킨다. 또한 일본의 낫토가 유방암 예방에 좋다는 연구결과가 나옴에 따라 발효식품에 대한 관심은 점점 더 해질 것이라 생각된다. 우리 조상들은 오래 전부터 자연환경에 맞게 전통적인 발효
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  • 등록일 2006.04.06
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논문 6건

발효식품의 산업화가 많은 문제점을 가지고 있다. 현대인들은 소금이 건강에 좋지 않은 영향을 준다고 밝혀지고 있다. 재래식 장류제조에서 오랜 기간 동안 숙성 발효시키면서 소비해야 하므로 부패 미생물의 오염을 방지하여 저장을 용이하
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  • 발행일 2009.02.26
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발효식품 중의 하나인 수산발효식품을 재조명 해 보았다. 육, 생식소, 내장 등에 염을 첨가하여 정미성분과 유기산을 얻음으로 건강상 이점을 가질 수 있다. 그렇지만, 늘어나는 서구화 식단과 재래방식에만 의존한 체제는 소비자의 기호를
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  • 발행일 2008.04.23
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  • 저자
5. 세계의 발효식품 --------------------------------------44 Ⅱ. 발효실험 및 결과 --------------------------------------55 Ⅲ. 토론 및 결론 -----------------------------------------61 Ⅳ.참고 문헌 --------------------------------------------63
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  • 발행일 2010.02.02
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  • 저자
발효하여 선점효과를 충분히 활용해야 된다. <참고문헌> - www.fta.go.kr - SIECA 홈페이지, 미국 상무부 섬유 의류국, [외국의 통상환경(2014)] - 한국무역협회 - Business Monitor International - WTO, Global Trade Atlas - 에콰도르 한국은행(B무채 Central del Ecuado
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  • 발행일 2015.12.11
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  • 저자
발효, 주주대표소송, 각종 안티사이트의 출현 등에서 보듯 윤리경영을 요구하는 이해관계자들의 목소리가 커지고 있다. 또한 외환위기 이후 일부 대기업들의 분식회계가 사회문제화되고, 정리해고와 소득격차 확대로 기업에 대한 반감이 심
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  • 발행일 2004.06.28
  • 파일종류 워드(doc)
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  • 저자

기업신용보고서 44건

농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 영문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 영문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 가격 13,000원
  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 국문
농업회사법인천등산전통발효식품(주)에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황,
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  • 가격 7,000원
  • 발행일 2024.06.27
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 농업회사법인천등산전통발효식품(주)
  • 대표자 구자윤/구선우
  • 보고서타입 국문
(주)발효식품연구소풍경에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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  • 가격 13,000원
  • 발행일 2024.07.03
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 기업명 (주)발효식품연구소풍경
  • 대표자 서재성
  • 보고서타입 국문

취업자료 22건

식품 예시 1가지 ...<중략> 4. 전공 질문 - 식품학/조리원리 등 [총 35문항] 1. 부패와 발효의 차이 부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다. 그러나 부패는 미
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  • 등록일 2025.06.06
  • 파일종류 아크로벳(pdf)
  • 직종구분 기타
발효와 부패의 차이점을 말하시오. 바람직한 선생님상(자신의 교육관)에 대해 말하시오. 부모의 양육 태도와 자녀의 생활 태도의 관계를 말하시오. 산성 식품과 알칼리성 식품의 차이를 말하시오. 어떤 선생님이 되고 싶은지 말하시오. 우
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  • 등록일 2009.05.29
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
발효와 부패의 차이점을 말하시오. 바람직한 선생님상(자신의 교육관)에 대해 말하시오. 부모의 양육 태도와 자녀의 생활 태도의 관계를 말하시오. 산성 식품과 알칼리성 식품의 차이를 말하시오. 어떤 선생님이 되고 싶은지 말하시오. 우
  • 가격 1,000원
  • 등록일 2009.05.29
  • 파일종류 한글(hwp)
  • 직종구분 기타
식품영양학 관련 프로젝트에 참여하며 실제 연구 경험을 쌓았습니다. 이 프로젝트에서 저는 전통 발효식품의 영양적 가치를 분석하고, 이를 현대인의 식단에 어떻게 통합할 수 있을지에 대한 연구를 진행했습니다. 제 연구는 특히 전통 발효
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  • 등록일 2024.01.16
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  • 직종구분 기타
발효식품을 개발하는 것입니다. 콩이나 매실 같은 식재료에 적용되는 우리 전통의 발효기법을 다른 식품에 적용해나간다면 세계인의 입맛을 사로잡을 수 있는 식품이 개발되리라 믿습니다. 폰타나(Fontana)도 그런 식품 중 하나가 분명합니다.
  • 가격 1,800원
  • 등록일 2014.03.01
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