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전문지식 9,994건

식품의 가공에 관한 연구. 4. 저염 멸치젓의 가공. 한국수산학회지, 16(4):363∼367, 1983 10. 차용준, 이응호, 김희연 : 저식염 수산발효 식품의 가공에 관한 연구. 7. 저식염 멸치젓 숙성중의 휘발성 성분 및 지방산 조성의 변화. 한국수산학회지, 18(6
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  • 등록일 2002.04.30
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및 위치로 인하여 포도재배에 영향을 미친다는 의미로 각각의 포도밭에서 생산되는 포도가 다르기 때문에 그 포도를 가지고 생산하는 와인의 맛 또한 서로 다를 수 밖에 없다는 의미를 내포한다. 1. 토양 토양은 뿌리를 지탱하며, 포도나무
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  • 등록일 2010.05.04
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가공하고 유통할 필요가 있다. 이러한 노력이 신선편이농산물과 신선편의식품의 발전에 도움을 주고 이는 식품 소비 트렌드에 영향을 미칠 것이다. 4. 출처 및 참고문헌 1. 제5장 식품소비 구조 변화와 트렌드 전망 이계임, 김상효, 허성윤 한
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  • 등록일 2022.08.11
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: 수산가공이용학. 영운출판사(1994), p. 791~830 7) 김부경 外 5人공저 : 식육생산과 가공의 과학. 선진문화사(1995), p. 275~286 8) http://www.kfda.go.kr/ 식품의약품안전청 1. 서론 2. 문헌 고찰 3. 재료 및 방법 4. 결과 및 토의 5. 참고문헌
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  • 등록일 2005.05.22
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장류의 종류  1.3 전통 장류의 기능성 및 생리활성 2. 본론  2.1 국내 장류 제조,유통 현황 및 수출 현황  2.2 세계화를 위한 전통 장류의 문제점  2.3 외국의 장류의 세계화 현황  2.4 전통 장류의 세계화 가능성 및 발전방향 3.결론
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토마토에 관한 궁금증 ☞토마토의 음식궁합 토마토와 설탕?? ☞토마토가 병을 치료한다고? ☞파란 토마토가 좋나, 붉은 토마토가 좋나? - Tip ☞토마토 저장 및 보관 ☞ 용도 ☞독성 및 부작용 - 토마토를 이용한 요리 - 참고문헌
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식품 및 업소에 대한 감시는 과거 감시나 수거검사결과를 분석하여 집중 감시대상을 결정, 시행하는 방식의 효과적 감시방안이 고안되어야 한다. 특히, 식품제조·가공업소 특히 위해도가 높은 식품을 전국적 판매를 목적으로 하는 식품제조
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  • 등록일 2004.05.08
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식품의 생산 및 선택 2. 올바른 식생활 정보의 보급 3. 장점은 살리고 단점은 보완한 전통적인 식생활의 응용 4. 어린이와 젊은 층의 식생활에 맞는 전통음식의 개발과 이용 5. 영양표시를 인식한 식품 구입 및 섭취 6. 가공식품 및 편
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  • 등록일 2011.10.07
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및 그 가공품(164) 35(21.3) 3.4 ~ 170.9ppb 국내산 및 외국산 1998 옥수수(66) 10(15.2) 40.1 ~ 60ppb 국내산 및 수입산 보리(25) 6(24.0) 112.5 ~ 625ppb 경남 ◈ 관 리 방 법 우리나라의 경우 전통적으로 곰팡이를 이용한 발효식품을 많이 섭취하기 때문에 곰팡이를
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  • 등록일 2010.11.09
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식품첨가물의 사용이 자연히 줄어들 것으로 생각된다. *목 차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. 식품첨가물이란 2. 식품첨가물의 필요성 3. 식품첨가물의 종류 4. 식품별 첨가물의 유해성 1)가공식품 (햄, 소시지) 2)빵 및 과자류 Ⅲ. 결론 Ⅰ. 서론 Ⅱ.
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  • 등록일 2006.06.27
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