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현미잡곡밥(백미50%.현미30%.나머지 콩. 조. 율무. 보리 등)과 야채 과일을 항상 먹는다.
2) 육류와 가공식품(라면 빵 밀가루 음식 등)을 줄인다.
3) 음식은 무조건 싱겁게 내지는 간이 없이 먹는다.
4) 콩제품과 해조류(미역 다시마 김 등),된장국을
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현미를 만드는 것이라고 할 수 있겠다.
3. 발아현미밥의 특성과 시장현황
발아현미는 건강에 아주 좋은 만큼 단점이 있다. 가격이 비싸다는 점이다.
백미가 10kg에 28,000~30,000원 정도의 가격이고, 발아현미는 제품의 품질과 발효과정, 발효수에
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미강
-현미에서 백미로 정미하는 과정에서 발생하는 쌀겨와 쌀눈으로 이루어진 얇은 속껍질 쌀겨 또는 미강 이라 함.
현미
- 벼의겉 껍질인 왕겨를 벗기고 도정하지 않은 상태의 쌀
미강유
- 쌀겨에서 추출한 미강유를 정제하는 과정의 부
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백미를 생산하기 위해
현미를 도정할 때 나오는 부산물인
쌀겨( 또는 미강 )에 약 15% 존재하는
유지를 정제한 기름
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4. 미강유의 종류
1. 미강유 : 미강에서 추출한 것으로
식용에 적합하도록 정제한 것
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5. 미
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간의 체내에서 흡수되지 않는 영양도 소화 흡수되기 쉽게 된다. 농수성의 연구기관과 공동 연구해 발아한 상태로 건조시켜 상온에서 유통시켜 상품화했다. 밥짓는 방법은 백미와 같으며 현미 냄새도 없고 먹기 쉽다. 식성에 맞추어 백미와 혼
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