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복어가 위험하지만 먹는 이유
겨울철의 어류로써 복어회와 냄비요리가 최고라고 할 수 있다.
그리고, 후구사시미는 최고의 맛을 볼 수 있는 고가품이기 때문에 즉, 다이아몬드를 먹는 기분으로 생각해도 과언이 아니라고 할 수 있겠다. 복어
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복어요리
복어에 대하여
복어의 종류
복어는 일반적으로 거의가 다 독을 가지고 있는 것으로 알려져 있으나 복어 중에서도 전연 독을 가지고 있지 않은 종류도 있다. 보통 우리나라 근해에서 잡히는 일반복어는 고기, 이리, 껍질 등에는 독성
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새싹이 돋는 만춘 때 즐겨 먹었다. 1.복어란 무엇인가?
2.복어의 역사
3.복어의 영양성분과 효능
4.복어의 독성분(테트로도톡신이란? 독성분의 특징)
5.복어의 독성분(중독증상 예방법)
6.복어의 종류
7.복어의 대표적인 요리
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요리코너 (니가다)
5) 구이요리 코너 (야끼바)
6) 튀김요리 코너 (덴뿌라바)
7) 채소 및 과일 준비 코너 (모리다이)
8) 꼬치구이 코너 (야끼도리)
<일본요리의 기본 익히기>
<기본다시국물>
<복어요리>
4. 찜요리
1) 도미머리술찜
2)
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복어요리와 같은 위험한 식품을 섭취할 때에는 반드시 경험이 풍부한 전문가가 요리하였을 경우에 한하여 섭취한다.
② 독버섯이나 기타 유해식품을 감별하는 데 주의하여야 할 것이며, 감별법에 대한 충분한 지식을 갖추어야 하며, 의심스
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