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Vodka
Flavored Vodka
4. 보드카의 상품명
Bolzoi (미)
Gilbey's (영)
Smirnoff (미)
Zubrovka (러)
Gordon's (영) 1. 칵테일의 정의
2. 칵테일의 역사
3. 칵테일의 어원
4. 칵테일의 분류
1. 브랜디의 역사
2. 브랜디의 어원역사
3. 각국의 브랜디
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브랜디 글라스(Brandy Glass)
브랜디를 스트레이트로 마실 때 사용되는 튤립형의 대형 글라스, 스니프터(Snifter), 나폴레옹 글라스(Napoleon Glass)라고도 부른다. 용량은 180-300ml이다.
- 사워 글라스(Sour Glass)
사워 타입의 칵테일용이다. 다리가 있고
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브랜디 1oz, 베네딕틴 1oz, 레몬쥬스 ½oz, 트리플 섹 ½oz
조주법 - 쉐이크 해서 칵테일 글라스에 제공한다.
48. B-52
재료 - 깔루아 ½oz, 베일리스 ½oz, 그랑마니에르 ½oz
조주법 - 스트레이트 글라스나 셰리 글라스에 깔루아, 베일리스, 그랑마니에르
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2. 맥주서비스
3. 생맥주의 취급방법
4. 맥주상식
5. 세계의 유명맥주
III. 증류주
1. 위스키
2. 브랜디
3. 진
4. 보드카
5. 럼
6. 데킬라
IV. 우리나라 전통주
1. 전통주의 개념
2. 전통주 제조방법
3. 전통주의 종류
* 참고문헌
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브랜디를 섞어 만든 것으로 향기와 단맛이 강하다. 블루, 화이트, 오렌지 등 세가지 종류가 있으며, 알코올 함량은 27~40% 정도이다.
트리플 섹(Triple sec) : 화이트 퀴라소를 말한다. 보통 퀴라소 보다 단맛이 적고 알코올 농도는 30~40%정도 이다.
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