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조리과학, (주)교문사, 손정우, 송태희, 신승미, 오세인, 우인애, 2007년 3월 6일 1. 어패류의 분류
2. 어패류의 조직과 성분
3. 어패류의 조리특성
4. 어패류의 선택 및 보관
5. 어패류의 전처리
6. 비린내 제거의 조리원리
7. 어패류
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가열을 중단해야 좋으며, 조리온도는 크게 중요하지 않음. 1. 어패류의 분류
2. 어패류의 조직과 성분
3. 어패류의 조리특성
4. 어패류의 선택 및 보관
5. 어패류의 전처리
6. 비린내 제거의 조리원리
7. 어패류의 조리법
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조리실습과 서양조리, 백산출판사, 2007
이상정외2인, 기초조리체계론, 수학사, 2007
이주희외5인, 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사, 2012
함형만외2인, 과학적 조리원리의 이해, 대왕사, 2007
홍기운, 최신식품조리과학, 대왕사, 2004 제
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조리원리, 삼광출판사, p 239~240, 242, 248~249, 252~254, 257
김영희 외 공저, 조리원리, 유림문화사, p 286~287 *문제제기
*연구목적
*어패류의 분류
*어패류의 성분
*어패류의 성분변화
*어류의 조리
*어취 제거법
*맛 성분
*용어정리
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조리원리 , 문수재, 수학사
조리원리. 김미향, 형설출판사
조리원리, 이혜수, 교문사
조리원리, 박춘란, 문운당
새로쓴 식품학 및 조리원리, 윤계순, 수학사
최신 조리원리, 윤옥현, 효일문화사 1. 수육류란?
2. 육류의 구조와 성분
3. 수육
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as a plug-in type. 단일 전류센서를 갖는 단상 반브릿지 능동전력필터
1. 서론
2. 능동전력필터의 원리
3. 단일 전류센서 능동전력필터
4. 시뮬레이션 모형과 결과
5. 프로토타입 제작 및 실험
6. 결과
참고문헌
Abstract
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조리과학, 지구문화사, 2005
8. 향신료에 의한 생선 비린내 억제효과에 관한 연구 ; 식초 및 생강의 효과에 관하여
이숙영 이혜수 ( Sook - Young Lee and Hei - Soo Rhee ), 1979 한국식품과학회
9. 천연 향신료의 기능성을 이용한 유제품개발, 박기문(Ki Moon
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원리
3. Phase Detector (위상검출기)의 기본개념과 동작원리
4. Loop Filter의 기본개념과 동작원리
5. Chage Pump (전하펌프)의 기본개념과 동작원리
6. VCO (전압제어 발진기) 기본개념과 동작원리
7. VCDL (전압제어 지연단) 기본개념
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원리에 대한 궁극적인 이해와 소자 동작 특성에 대한 순석이 수행될 것이며, 이를 바탕으로 고집적화를 통한 핵심 비휘발성 메모리 소자로서의 기능성을 확인해야 할 것이다. 특히 ReRAM은 간단한 구조, 나노 크기 소자제작, 단순한 공정 등의
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성서의 본질: 역사적 · 비판적 고찰
1) 방법의 문제
2) 역사적 절차의 귀결
3) 비판적 절차의 귀결
2-3. 신학과 정치의 관계
1) 사회구성의 원리
2) 역사적 실증
3) 실천적 태도
3. 결론 : 국가와 개인 사이의 올바른 관계 정립
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조리원리 등 [총 35문항]
1. 부패와 발효의 차이
부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다.
그러나 부패는 미생물이 유기물을 분해하면서 악취가 나거나 해로운 물질
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조리 환경을 개선하고, 조리원 대상 위생 교육도 강화할 계획입니다. 아울러 정기적인 위생 점검을 통해 잠재적 위험 요인을 사전에 제거하여 안전한 식사를 제공하겠습니다.
셋째, 지속적인 역량 개발을 통해 조리원 실력을 향상시켜 나가겠
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그 림 3 ≫
10[V] 전원 값을 제거 했을 때의 각각에 걸리는 전류 값과 15[V] 전원 값을 제거 했을 때의 전류 값들의 합을 더하면 원래 회로의 전류 값과 같다는 사실을 알 수 있다. ● 중첩의 원리
● 테브난의 정리
● 노턴의 정리
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제거를 위해서는 흐르는 물에 5회 이상 씻는다
2.요충
경구침입
집단생활하는 곳에 많이 발생
항문 주위에 산란
스카치 테이프 검출법을 이요하여 검사
3.구충(십이지장충, 아메리카구충)
맨발로 채소밭을 걸어갈 때 피부를 통한 감염
4.편충
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원리 : 물을 전기분해하면 전극에서 산소와 수소가 발생하는데 연료전지는 물의 전기분해 역반응을 이용하는 것으로 수소와 산소로부터 전기와 물을 만들어 내는 것입니다. 이러한 연료로는 수소 뿐 만 아니라 수소를 포함하는 연료 즉, 가솔
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