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비타민B12
1. 주요기능
모든 체세포에 존재하는 조효소의 구성성분이며 DNA합성에 필수적인 물질로서 적혈구의 발달에 중요한 역할을 한다. 또한 신경 섬유를 보호하는 수초의 형성에 필수적이다.
2. 소화 및 흡수
식품에 존재하는 비타민B12는
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비타민 B12 - Cyanocobalamin
- 암적색의 결정 또는 분말로 무미·무취이며, 성분이 시아노코발라민(Cyanocobalamin)인 영양강화제이다. 화학식은 C63H88CoN14O14P 이다. 물에는 잘 녹으나 에테르, 클로로포름, 아세톤에는 잘 녹지 않는다. 무수물은 흡습성이
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비타민B12
-엽산과 함께 단백질의 합성 인자
-신경섬유의 수초 유지
-DNA합성과 세포분열에 관여 정상적인 적혈구 형성에 관여
*결핍증
-동물성 식품에만 존재하므로 채식주의자에게 발생 가능
-악성빈혈,혀의 통증,식욕상실,변비 등
*급원식품
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비타민C 0.7%(700mg), 비타민B1염산염, 비타민B2, 니코틴산아미드, 판토텐산칼슘, 비타민B6염산염, 엽산, 비타민B12(0.1%), 액상과당, 백당, 구연산, 안식향산나트륨(합성보존료)
■ 차이점 ■
기능성 성분인 비타민과 맛을 낼 수 있는 농축액, 향료 등
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비타민B12의 구성 성분이다. 그러므로 코발트가 조직 내에 일정량 존재하면 조직 내에서 비타민B12가 합성된다. 헤모글로빈의 형성을 돕는다.
결핍증:악성 빈혈이 올 수있다.
천연공급원:간, 푸른잎 야채.
RDA: 특히 설정된 것은 없다.
리튬(Li)
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