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생선은 산란기 직전에 지방함유량이 많아 맛이 좋다.
③무기질: 뼈째 먹는 생선은 칼슘(Ca)과 인(P)의 좋은 공급원이 된다.
④비타민: 생선의 간에는 비타민 A, D가 많으며, 그밖에 티아민, 리보플라빈 등도 풍부하다.
참고문헌: 조리산업기사(이
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쌀은 현미의 겨층과 배아를 얼마나 도정했느냐에 따라 10분도미, 7분도미, 5분도미 등으로 분류된다. 10분도미는 정백미라고 하며 겨층과 배아를 제거한 것을 말한다. 쌀에는 필수아미노산인 리신(Lysine)이 부족하고 탄수화물과 대사에 필요한
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재료가 되는 비빔 초밥, 쥔 초밥(손으로 쥐어 뭉친 초밥) 등의 총칭"
일영 사전에는 sushi를 ‘vinegared rice ball with raw fish’로 풀이해 놓았다. 다시 말해 식초 맛을 첨가한 밥을 손으로 쥐어 그 위에 얇게 썬 생선살을 얹은 것 또는 김으
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게 익히는 방법을 모두 고르면?
① 달걀에 물을 섞는다.
② 중탕으로 익힌다.
③ 오래 익힌다.
④ 채소를 많이 섞는다.
⑤ 소금 대신 간장으로 조미한다.
20. (바)의 전유어에 적합한 생선이 아닌 것은?
① 동태② 청어③ 민어
④ 광어⑤ 대구
주
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생선
◆등푸른 생선의 효능
◆등푸른 생선의 종류
◆등푸른 생선의 사진들
◆등푸른 생선의 성분 조성(100g 중)
◆참고문헌
◆참고자료
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재료는 재활용할 수 있습니다.
리고옥수수 통조림
자원을 재활용 합시다.
청정원스위트 콘
이 캔은 소중한 재활용 자산입니다 - 자연은 자연그대로
샘표옥수수
분리수거하여 재활용합시다.
그린자이언트스위트콘
이 캔은 재활용이 가능합
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