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호텔경영의 실무에 더 가깝게 다가갔다고 생각하면서 이 보고서의 끝을 맺는다.
참고자료
호텔경영학개론 -전원배
관광사업론-이봉석 외10명
호텔경영학개론(전원배, 백선출판사, 2003)
Hotel Management and Operations(WS. Gray, Practice Hall, 2003)
호텔경영
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호텔 레스토랑 경영에 관한 연구는 고객만족경영, 서비스 품질관리, 내부마케팅, 4p mix 등에 대한 마케팅 관점이 주류를 이루었다. 또한, 전략적 관점에서 산업환경 분석에서의 경쟁기업 분석을 통한 전략의 유형을 선택하고 수행하는 연구도
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업의 호텔중 안정성 평가중 인터컨티넨탈은 항상 좋은 점수를 받는다고한다.
때문에 고객들이 편안한 마음으로 사용할 수 있다.
실례= 특정한 실례는 없으나 이용고객의 상당수가 시설에 대한 만족을 말로써 한마디씩 표
현했다고 한다. 예)
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호텔 식당을 이용함에 있어서 어떤 식당에서 무엇을 원하는지 잘 파악하여 메뉴 계획을 세워야 할 것이다.
현대적 호텔 식당의 메뉴는 고객의 기호에 맞추어서 메뉴, 서비스 장식 등을 하여 그 식당의 메뉴 판매 방향을 설정하여야 한다.
2)
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호텔경영의 이해 / 박대환, 정연국 저, 백산출판사, 2014
호텔경영관리론 / 최풍운, 김효근 저, 백산출판사, 2013
관광과 경영가치모델 / 박중환 저, 기문사, 2016
관광경영전략 / 서용건 저, 백산출판사, 2014
호텔경영학 / 김경환 저, 백산출판사, 2013
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호텔회계의 원칙
1) 거래발생주의의 원칙
2) 객관성의 원칙
3) 신뢰성의 원칙
4) 명료성의 원칙
5) 계속성의 원칙
II. 호텔회계의 원칙
1. 거래의 형태
2. 부문별 영업시간의 상이성 및 거래단위의 영세성
3. 호텔의 부서별 회계업
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업무에 대한 즐거움과 보람을 느낄 수 있게 한다.
주장관리에 대해 알아보면서 많은 것을 배울 수 있었고 앞으로 더 변화하는 시장에서 여러 호텔들의 주장들도 발전해 나갔으면 하는 바람이다.
< 참 고 문 헌 >
주장관리론, 김의근·이정
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업의 인적자원관리」, 2003.
차길수 외,「호텔경영학」, 2002. 1. 프런트 클럭의 직무보다 벨맨의 직무가 높은 수준의 자격요건을 요구하지는 않는가?
2. 그렇다면 인적자원 확보와 배치의 문제는 어떻게 달라져야 하며, 조직 구조상에는 어
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업 아이덴티티 공간연출에 관한 연구-기업 사옥 로비공간을 중심으로 , 한국공간디자인학회 논문집 제8권 제4호2013113 - 124 (12 pages)
- 박정숙, 서헌, 호텔기업 문화마케팅 활동이 브랜드이미지 및 브랜드태도에 미치는 영향
The effects of Hotel Compan
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호텔기업이 추구해야 할 바람직한 인사관리의 전개
방향을 제시하면 다음과 같다.
(1) 처우 중심의 인사고과에서 다목적 인사고과로
(2) 인사고과를 공정처우의 기초 자료로 활용
(3) 획일적 인사고과에서 목적별 인사고과로
(4) 비밀주의 고과
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