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전문지식 30건

설탕유도체 1. 커플링 슈가(Couping sugar) 2. 파라티노오스(Parathinose) ⅳ. 당올콜류 1. 솔비톨(Sorbitol) 2. 에리스리톨(Erythritol) 3. 말리톨(Maltitol) 4. 만니톨(Mannitol) 5. 자일리톨(Xylitol) 6. 락티톨(Lactitol) Ⅴ. 고감미도 감미료 ⅰ.
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설탕 (Suger,Source) (2) 과당 (Fructose) 2. 올리고당류 (1) 말토올리고당(Maltooligosaccharide) (2) 대두 올리고당 (Soybean oligosaccharide) 3. 설탕유도체 (1) 커플링 슈가 (Coupling sugar) (2) 파라티노오스(Parathinose)
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설탕 (Suger,Source) (2) 과당 (Fructose) 2. 올리고당류 (1) 말토올리고당(Maltooligosaccharide) (2) 대두 올리고당 (Soybean oligosaccharide) 3. 설탕유도체 (1) 커플링 슈가 (Coupling sugar) (2) 파라티노오스(Parathinose)
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유도체를 형성하지 않고 이성화 또한 되지 않는다. 설탕이 cream of tartarate를 넣었을 때 변화되는 이유는 cream of tartarate에 의해 가수분해 되어 포도당과 과당으로 분해되었기 때문이다. *실험2. 0.1N 염산용액 500ml 조제법 조제: 시중에 판매되는
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유도체가 되고 이것이 m-dihydroxybenzene과 반응하여 붉은색의 혼합물이 만들어진다. Aldose도 염산에 의해 푸르푸랄 유도체가 생성되므로 가열시간에 주의하여야 한다. 8. 무스산 생성시험 원리 단당류 / 이당류는 진한 질산에 의해 잔화되어 Aldaric
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