|
설탕유도체
1. 커플링 슈가(Couping sugar)
2. 파라티노오스(Parathinose)
ⅳ. 당올콜류
1. 솔비톨(Sorbitol)
2. 에리스리톨(Erythritol)
3. 말리톨(Maltitol)
4. 만니톨(Mannitol)
5. 자일리톨(Xylitol)
6. 락티톨(Lactitol)
Ⅴ. 고감미도 감미료
ⅰ.
|
- 페이지 20페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2004.06.24
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
설탕 (Suger,Source)
(2) 과당 (Fructose)
2. 올리고당류
(1) 말토올리고당(Maltooligosaccharide)
(2) 대두 올리고당 (Soybean oligosaccharide)
3. 설탕유도체
(1) 커플링 슈가 (Coupling sugar)
(2) 파라티노오스(Parathinose)
|
- 페이지 16페이지
- 가격 1,000원
- 등록일 2010.05.01
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
설탕 (Suger,Source)
(2) 과당 (Fructose)
2. 올리고당류
(1) 말토올리고당(Maltooligosaccharide)
(2) 대두 올리고당 (Soybean oligosaccharide)
3. 설탕유도체
(1) 커플링 슈가 (Coupling sugar)
(2) 파라티노오스(Parathinose)
|
- 페이지 15페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2004.08.14
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
유도체를 형성하지 않고 이성화 또한 되지 않는다.
설탕이 cream of tartarate를 넣었을 때 변화되는 이유는 cream of tartarate에 의해 가수분해 되어 포도당과 과당으로 분해되었기 때문이다.
*실험2. 0.1N 염산용액 500ml 조제법
조제: 시중에 판매되는
|
- 페이지 6페이지
- 가격 1,000원
- 등록일 2011.09.22
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
유도체가 되고 이것이 m-dihydroxybenzene과 반응하여 붉은색의 혼합물이 만들어진다. Aldose도 염산에 의해 푸르푸랄 유도체가 생성되므로 가열시간에 주의하여야 한다.
8. 무스산 생성시험
원리
단당류 / 이당류는 진한 질산에 의해 잔화되어 Aldaric
|
- 페이지 10페이지
- 가격 13,860원
- 등록일 2012.10.06
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|