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수 있었다.
우리가 이번 실험에서 균수측정방법은 식품중의 일반 세균 수는 그 식품의 신선도를 판별하거나 또는 제조, 가공공전 전반에서의 위생적인 취급여부 특히 식품 취급 기구, 기계의 청결유지 등을 판별할 경우 검사하게 된다. 국내
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커피에 존재하는 세균의 수를 측정해 보았다. 하지만 실험의 결과가 일정하지 않게 나타났으며, 세균의 수를 셀 수도 없는 Petri dish도 존재 하였다. 이러한 결과가 나타난 것은 1. 배지의 양이 일정하지 않아 동등한 조건이 아니었다. 2. 도말 시
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수록 기질과의 결합이 많을 것이다. 다시 말해 기질분해를 위해 효소가 분해가 된다. 즉, 미생물이 형광물질 붙인 기질(MUF)과 반응하여 형광물질 붙인 기질(MUF)의 효소가 분해됨에 따라 이 형광물질의 양의 흡광도를 측정하여 세균의 활성도를
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1. Title
세균수 측정(bacterial population count)
2. Date
2009년 9 월 25일 금요일 / 2분반 8조
3. Purpose
세균수를 측정하는 방법에 대해 이해하고 탁도법을 사용하여 직접 세균수를 세어본다 1. Title
2. Date
3. Purpose
4. Introd
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일반세균수의 변화를 단계별로 측정한 결과이다.
3-1.제조공정별 위생관리방법을 기술하시오.
3-2.중요관리점(CCP)에 해당하는 단계가 무엇인지 설명하시오.
3-3.개인위생관리, 시설 및 기구위생관리 방법을 설명하시오.
4.참고 자료
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