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법에 따른 분류...
2. 소주 (燒酒)
(1) 소주의 기원
(2) 소주라는 명칭의 유래
(3) 소주의 전파
(4) 소주 제조법
(5) 소주의 장점 1. 맥주 (麥酒) beer
(1) 맥주의 기원과 역사
(2) 맥주의 발전
(3) 한국에서의 맥주의 역사와 전파
(4) 맥주의 종류
(
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소주제조업자로부터 얼마만큼의 소주를 구입하는가를 결정하는 직업활동의 방법에 관한 자유를 제한하는 것이므로, 소주판매업자의 직업행사의 자유를 제한하는 규정이다. 또한 구입명령제도는 비록 직접적으로는 소주판매업자에게만 구
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소주
1987년 5월 13일 경상북도무형문화재 제12호로 지정되었다. 경상북도 안동시 신안동(新安洞) 276-6번지에 사는 조옥화(趙玉花)가 기능보유자로 선정되어 증류식 소주제조법의 맥을 잇고 있다.
소주는 고려시대부터 전승되어왔는데 특히 안
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제조법이다.소주의 제조법은 기능보유자의 외조모인 정금이(鄭今二)가 저술한 1880년의 『음식법』이라는 책과 16세기 경에 저술된 것으로 추정되는 필사본에 유일하게 수록되어 있다. 이에 의하면 “쌀 한 말을 하려면 솔옹이를 생률 쳐 고이
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제조 방법
1)안동소주 : 1. 백미를 물에 하룻밤 담가서 찐다. 다 찐 고두밥을 식혀 빻은 누룩을 3:1 정도로 혼합하여 손으로 버무려 가면서 알맞은 양의 물을 가해 혼합한 후 항아리에 넣고 남음 물을 넣는다.
2. 13일정도 되면 발효가 끝나 탁주가
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