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식품교환표와 식단 평가
제 1절 식품 교환표
1. 식품교환법과 식품교환표
<식품군별 1교환단위 당 당질, 단백질, 지방, 에너지 함량>
<에너지 필요량에 따른 식품군별 교환단위 수 구성>
<식품군별 1교환단위의 예>
제 2절 식단 평가
1.
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취약성
4. 영양사업의 활용 기술과 매체
1) 식사지침
2) 영양권장량
3) 식사구성
4) 식품교환표
5) 영양표시제
6) 식품모형
7) 인쇄물 자료
8) 컴퓨터 프로그램과 인터넷
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 참고 문헌
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영양학 (사례와 함께 하는), 권종숙·김경민, 신광출판사
대한 비만 학회(http://www.kosso.or.kr/)
식품나라(http://www.foodnara.go.kr/) 1. 비만의정의
2. 비만측정 방법
3. 비만은 어디서 오는가?
4. 비만에 관한 오해와 진실
5. 지방과 비만의 무서운
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영양학, 파워북, 2010
한국영양학회, 한국인 영양섭취기준, 2010 Ⅰ. 대상자와 선정과 그 이유
Ⅱ-1. 식품교환표를 활용한 1주일 식단 작성
1)영양기준량 및 영양소 비율 설정
2)교환단위수 결정: 열량1,200Kcal, 당질:180g, 단백질54g, 지방29g
3)
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식품교환표
탄수화물, 단백질, 지방, 에너지의 조성이 비슷한 식품끼리 몇 가지 군으로 묶고, 각 군의 특징적인 주요 영양소인 탄수화물, 단백질 지방이 비슷한 양이 되도록 하는 1회 분량을 식품별로 제시한 표이다.
마. 영양표시제
모든 식
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