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식품․첨가물등의 공전 (12～12)
6장 검사등 (13～20) 제7장 영업 (21～33)
8장 조리사 및 영양사 (34～41)
9장 식품위생심의위원회 (42～43)
10장 식품위생단체 (44～54-2)
11장 시정명령․허가취소등 행정제재 (55～65)
12장
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식품은 온도 관리가 미흡할 경우 식중독균이 성장할 수 있으므로 냉장식품은 10°C 이하인지 온도계로 확인하고 냉동식품은 녹은 흔적이 없는지 육안 관찰하여 검수한다.
2) 개인위생과 감염관리
1.조리장에서의 개인위생은 안전한 식품을 생
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단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오
(1) 식중독 사고
(2) 식중독 사고 예방
(3) 중요관리점(CCP)
(4) 중요관리점(CCP)가 될 수 있는 사례
(5) 단체급식 또는 외식산업에서의 CC
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단체급식 관리실습, 광문각, 2009
배현주 외, 급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무, 교문사, 2006
주난영, 식품위생과 HACCP 실무, 파워북, 2009
식품의약품안전청 식품안전소비자신고센터(www.cfscr.kfda.go.kr)
식품나라(www.foodnara.go.kr)
남양유업(www.co
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식품위생감시담당공무원에게는 전문적인 식품위생감시를 위한 교재로 활용되어 질 수 있을 것이다.
[참고 자료]
배현주 외, 급식관리자를 위한 HACCP 이론 및 실무, 교문사, 2006
주난영, 식품위생과 HACCP 실무, 파워북, 2009
김현오, 단체급식 관
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단체, 그 밖에 농림수산 및 식품 관련 법인에 위탁할 수 있다.
제25조(시행규칙)
이 조례의 시행에 필요한 사항은 규칙으로 정한다.
부 칙
①(시행일) 이 조례는 공포한 날부터 시행한다.
②(경과규정) 이 조례 시행 당시 종전의 남도음식명가 지
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식품위생관리의 목적하는 바가 이룩될 것이다.
참고문헌
1) 최근의 식품안전관련 이슈와 정책대안 (보건복지포럼)
2) 식품의약품 안전청
www.kfda.go.kr
3) 식품안전정보서비스
www.foodnara.go.kr
4) 최근 집단식중독 발생현황과 단체급식소의 위생관
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위생문제 뿐만 아니라 형평성 차원에서도 문제점을 지니고 있으므로 환경이나 위생문제에 대해 관리가 가능할 수 있도록 최소한의 기준을 설정할 필요가 있다.
2.요약
전통발효식품 중의 하나인 수산발효식품을 재조명 해 보았다. 육, 생식소
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식품접객업소, 위생접객업소, 안마시술소 기타 이벤트사)성 매개가 이루어지고 있었는데 반해 지금은 대부분 청소년과 성인과의 관계 속에서 개인형성매매로 이루어지고 있다는 것이다. 또한 기타 성매매자는 생계를 위한 것들이 많이 있었
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위생관리 시스템 구축(60억원)
- 학교단위 비만극복 프로그램 운영
- 게임중독, 약물 오남용 등 교육 강화
- 시민단체 및 지역사회와 연계한 관리 시스템 운영
식품 위해 요소 중점괸리기준(HACCP) 제도 정착(150억원)
- 식재료 품질관리 기준 적
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(주)한국식품위생교육원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(주)한국식품위생교육원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(주)한국식품위생교육원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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(주)한국식품위생교육원에 대한 재무제표 및 기업정보를 중심으로 분석한 상세보고서(종합신용등급, 현금흐름등급, Watch등급, 기업개요, 주요재무상황, 주요재무비율, 재무신용평정, 신용도 분석의견, 기업현황, 주요 주주현황, 경영진현황,
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단체에 추가 예산 지원을 요청하고, 민간 기업의 후원도 적극 유치할 계획입니다. 청결한 작업환경 조성을 위한 인프라 구축이 필수적이기 때문입니다.
-최신 위생 지식과 기술을 습득하기 위한 전문 교육과정도 마련하고 있습니다. 식품위생
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식품의 보존 맛과 영양 개선 등 다양하게 활용되며 대표적 예로는 사카로마이세스 세레비지에를 이용한 술, 바실러스 섭틸리스를 이용한 청국장 등이 있습니다.
...<중략>
5. 전공 질문 - 단체급식및실습/급식경영학/식품위생학/식품
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위생직무는 무엇이라 생각하는가? 필요한 자질은?
식품위생이란?
자기소개를 해보세요
졸업후 공백기간이 약간 있으신데 그동안 어떤걸 하셨는지요? <2019년 아워홈 자소서> 아워홈 신입공채 영업지원 자기소개서 우수예문 + 면접후기
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식품이라는 것은 조금만 잘못되어도 고객에게 큰 위험을 줄 수 있는 만큼 책임감을 가지고 업무 수행에 최선을 다할 것을 약속드리는 바입니다. 성장과정, 학교생활, 단체활동 (학창시절의 교내외 활동에 대해 상세히 기재하시기 바람) [10
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살아온 삶은 단 한번도 노력하지 않고 결과를 얻으려…
3. 지원동기
학교 및 단체급식에서는 무엇보다 식품안전 위생에 관한 제반사항을…
4. 입사 후 포부
입사한다면 저의 정직함과 긍정성으로 동료들과의 원만한 관계 안에서…
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