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보관 방법이 잘못되었기 때문에 비롯된 문제이지 않나 하는 생각이 들었다. 따라서 우리는 올바른 식품보관 방법을 습득하고 이를 실천함으로서 식중독과 같은 질병에 노출되지 않도록 하는 것이 중요하다는 생각이 들었다.
Ⅲ. 결론
부적절
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장고에 보관한다.
Ⅲ. 결론
본론에서는 식품 중에서 신선한 돼지고기와 닭고기의 선별방법을 제시하고, 육류의 부적절 선별 사례를 설명하고 육류의 식품 보관 시 유의할 점을 설명하였다. 영유아에게 먹일 식품은 신선한 재료를 선택하여
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식품류는 제조업체에서 생산되어 납품받아 판매되고, 대용량 상태로진열보관판매 장소에서 바로 포장한 후 판매되므로 제품의 품질과 안전관리시 원재료 관리와 생산단계뿐만 아니라 유통단계에서의 보관방법이 부적절할 경우 대형 식중독
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식품과 함께 두지 않도록 한다. 식품의 저장과 관리
제 1절 실온, 냉장, 냉동 저장
1. 식품의 저장관리
2. 실온 저장
3. 냉장, 냉동 저장
1) 식품을 냉장고에 보관할 때
2) 식품을 냉동고에 보관할 때
제 2절 식품별 보존방법
1. 식품별
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식품 유형: 즉석조리식품은 반드시 열을 가해 조리한 후 섭취해야 하는 가공식품을 의미한다.
②조리방법: 소비자가 적절한 방법으로 조리할 수 있도록 안내한다.
③보관방법: 장기 보관이 가능하도록 냉동 보관 필요 여부 표기.
4) 간편조리
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