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가공 식품과 잡화는 같은 편에 실을 수 있게 되었다.
참고문헌
- 강명주 외 2명, 편의점의 서비스편의품질 측정도구 개발, The Korean data analysis society, 2005
- 권용석, 편의점 성공전략, 지식더미, 2012
- 김정현, 소비자의 편의점 선택요인 및 성과평
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및 리스테리아균과 같은 병원성 미생물이 검출되었다. 이는 제조 과정이나 보관 상태에서의 위생 관리가 충분하지 않았음을 나타낸다. 따라서 즉석식품의 안전성을 높이기 위해서는 원재료의 철저한 세척과 가공, 제조 후 즉시 냉각 및 적절
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및 식사지침
① 3~5일간 절음, 절식 (특히 급성)
② 고에너지식, 고당질식 : 비교적 소화가 용이,
췌장에 부담 주지 않기 위해 (5~6회 공급)
③ 단백질 : 초기에 제한 증세가 호전되면 충분히 공급
* 지방함량 적고 부드러운 단백질 식품(닭가슴
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식품 및 제품, 의료관련기기, 기능성 맞춤신발 등 다양한 건강관련 기기 및 용품이 전시된다.
식품산업관은 농·축산 및 유가공식품, 냉동식품, 음료 및 외식업, 지역특산물, 발효전통식품 등으로 구성되며 친환경식품관에서는 평소 접하기
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및 관련서식
10. 보관 및 운반관리기준서 및 관련서식
11. 검사관리기준서 및 관련서식
12. 가공용수관리기준서 및 관련서식
13. 교육 훈련수료증 사본 (HACCP팀장, HACCP담당자)
지정신청
HACCP 적용업소로 지정받고자 하는 업체는 우선 식품(제조
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및 기계화, 중소기업합병 장려지역에서의 허가불확실성 등의 조항들이 사라지고 1월8일부터는 시설기준이 적합하면 신규허가를 취득할 수 있게 되었다. 1993년 7월3일자로 개정 고시된 식품위생법 시행규칙에 따르면 제조 가공업마다 설정되
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식품을 고른다.
●신선한 어류, 닭고기 및 육류는 대부분의 통조림 및 가공처리 어류, 닭고기 및 육류보다 나트륨함량이적다는 것을 기억한다.
● 나트륨 함량이 적은 음식을 고른다. 많은 냉동식, 혼합식, 통조림, 스프 및 샐러드 드레싱은 상
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식품 알레르기 등은 영양과 관련되어 빈번하게 발생하는 문제이다. 결국 식생활은 단순히 건강을 유지하거나 증진시키기 위한 영양 확보, 기호를 충족시킨다는 역할만 하는 것이 아니고, 개인의 사회생활과 성격형성, 나아가 정서 및 인지적
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식품 표면의 수분이 감소하고 표면 온도가 상승하면서 생성된다. 동물에게서 위암을 유발하는 것이 확인되었고 사람에게는 남성 생식 능력 저하 및 발암 추정물질로 알려져 있다.
(5) (가)_____은(는) 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 전 과정에
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식품이나 전처리, 반가공된 식자재 등 가공도가 높은 식자재들의 적절한 사용을 통해 생산성을 향상시키고 식수변화에 따른 대처능력을 높여야 합니다. 이를 위해서는 위탁급식업체와 식품회사 및 식자재 회사들이 단체급식 시장에 적합한
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