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표하지 못했다. 단체급식업도 점차 성장하고 있는 산업인 만큼 단체급식소에서의 HACCP에 대한 특화된 연구가 필요할 것 같다.
♣부록: 식품접객업 (실시상황표)
구분
순위
평 가 내 용
적부
판정
(○/×)
비고
1
2
영업장
(1) 독립된 건물이거나
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실시계획서/실시결과표
10. 결론 (결과고찰·표준화, SOP와의 관계 등)
Validation실시계획서 (정리No. )
1. 제품명
2. 제목명 (고압증기멸균 등)
3. 실시항목 (온도분포 등)
4. 실시공장·부문
5. 대상으로 하는 시설·설비·기기 (기기명, 기기No. 등)
6.
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2) 사례에서 확률적 표집이 실시된 내용(표집대상, 표집절차)
사례에서 사용된 확률적 표집방법은 집락표집(군집표집)이다. 집락표집(군집표집)은 표본추출(표집)의 단위를 개인이 아닌 집락 즉, 자연집단으로 한다. 모집단을 기존 지리적 구
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표집이 실시된 내용
해당 논문에서 연구 대상은 서울시 N구에 위치한 유아교육 기관의 학부모 270명과 교사 132명을 대상을 하여 연구를 진행하였다. 부모의 대한 인식을 알아보기 위해서는 N구에 위치한 유아 교육기관 3곳에 부모용 설문지를
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실시하였다.
자료분석을 위해 SPSS 18.0 통계 프로그램을 이용하여 연구문제에 따라 자료를 처리하였다. 연구문제를 해결하기 위해 연구대상의 일반적인 경향성은 빈도와 백분율을 이용해 산출하였고, 표본 집단의 측정변인별 일반적 경향성은
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