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역시 문제라고 할 수 있다. 조금 텁텁하고 시중에 판매하는 아이스크림에 비해 맛이 매우 떨어진다. 물론 우리가 만든 것이므로 비교한다는 자체가 말이 안 되지만 공장에서 김을 넣고 만들어도 그리 좋은 맛은 안 날 것으로 생각된다. 이것을
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아이스크림이란 크림을 주원료로 하고, 그 외의 각종 유제품(지방, 총고형분, 우유, 탈지유)에 설탕, 향료, 유화제, 안정제, 색소 등 여러 가지 원료를 첨가하여 동결한 것으로서 동결과정 중에 공기를 균일하게 혼입하여 조직을 부드럽게 제조
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Ice Cream)
- 식물성 유지을 사용해 비유지방 아이스크림이라 불림.
5) 프렌치(French) / 커스터드(custard) 아이스크림
- 최종 제품의 중량으로 1.4% 이상의 난황고형분을 함우하거나 과실아이스 크림의 1.12%의 난황 고형분을 첨가하여 제조.
6) 풍미 아
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Ice Cream
커피추출물을 개발해낸 스타벅스는 아이스크림을 생산하기 위해 전국적인 유통망을 지니고 고급 아이스크림 제조경험이 있는 드라이어스 그랜드 아이스크림사와의 제휴를 시작했다. 제휴를 통해 스타벅스의 강배전된 커피의 독특한
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제조법을 차별화한 대지 갈비가 점차 인기를 얻어가지고 있다. 삼겹살이 다양한 이름으로 재탄생했듯이 돼지갈비도 조만간 여러 모습으로 우리앞에 다가올 전망이다.
◑토니로마스=패밀리 레스토랑 가운데 돼지갈비 바비큐립이 전문이고 이
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