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d와 aspartic acid 측쇄 카르복시기가 아미드기로 된 아미노산이다.
<그룹 Ⅲ>의 아미노산은 측쇄에 질소원자가 있는 작용기, 즉 아미노기, 구아니딜(guanidyl)기, 이미다졸(imidazole)기를 가지고 있다. 이 그룹의 아미노산은 염기성아미노산이라
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, 『식품학총론』, 동화기술교역, 2004, 80~85쪽
이경영, 『다이어트 영양학』, 대한미디어, 2008, 81~85쪽 ●아미노산
●아미노산의 기본 구조
●아미노산의 종류 1- 체내 합성 여부에 따라서
●아미노산의 종류 2- 화학적 성질에 따라서
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염기성아미노산
pH기준 분류
? 알카리성 펌제 : 가장 일반적인 퍼머제 , pH 9~11
- 티오글라콜산 +얄칼리제;(암모니아， 수산화나트륨， 모노에탄올아민， 트리에탄올아민 )
? 산성 펌제 : pH 4~6
- 티오글라콜산 + 알칼리제(암모니아 or 모노에
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염기성 아미노산
①lysine α, ε-diaminocaproic acid CH2NH2(CH2)3 CHNH2 COOH
②arginine α-amino-δ-guanidyl valeric acid NH=C(NH2)NH(CH2)3CHNH2COOH
3.4.4.지방족 황함유 아미노산
①cysteine α-amino-β-thiopropionic acid CH2SH CHNH2 COOH
②cystine di-α-amino-β-thiopropionic acid HOOC NH2CH C
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염기성 아미노산이다. 분자량 174.21이며, 물에 녹는다.
E.슐체와 E.스타이거에 의하여 백화시킨 루피누스(콩의 일종)의 싹튼 것으로부터 단리되었다. 그 질산염이 은(argent)처럼 흰색을 띠어 아르기닌이라고 이름을 붙였다. L-아르기닌은 단백질
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