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떨어지는 경향이 뚜렷하였다. 따라서 종피의 불포화지방산 함량은 콩의 광택도와 부의 상관(r = -0.515)관계 임을 알 수 있다 (그림 4).
따라서 콩의 광택도를 높이기 위해서는 종피의 불포화지방산의 함량이 낮을수록 유리함을 알 수 있다.
일반
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지방산
라우르산 C11H23COOH
48
미리스트산 C13H37COOH
4
18
1
팔미트산 C13H31COOH
30
8
50
26
12
18~25
스테아르산 C17H35COOH
25
2
5
2
2
불포화
지방산
올레산 C17H33COOH
40
6
41
17
76
75~82
리놀레산 C17H31COOH
1
3
7
55
8
포화지방산과 불포화지방산의 차이점은 많이
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일반식물성기름
Linolenic acid계열
CnH2n-6O2
Linolenic acid
C18
일반식물성기름
Polyethenoid계열
CnH2n--8O2
Arachidonic acid
C20
간유
CnH2n-10O2
Clupanodonic acid
C22
어유, 고래기름
[출처] [비누기초지식2]포화지방산과 불포화지방산의 차이?|작성자 명랑소녀
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에 이상이 나타나며, 정상적인 성장과 치아의 발육에도 영향을 미침.
불포화지방산이 없이는 전립선, 뇌, 신장 등도 정상일 수 없으며, 월경에도 이상 영향을 준다.
불포화지방산은 피부궤양 특히 다리의 궤양에 효과가 있다. 소아의 피부염
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스테롤)을 낮출 수 있다.오메가-3계 지방산 : 혈액 내의 중성지방치와 혈액이 엉키는 성질을 감소시켜 심장질환의 발병위험을 낮추게 한다.- 오메가-3계 지방산을 포함하고 있는 생선의 종류주로 등푸른 생선으로, 참치, 삼치, 꽁치, 고등어, 연
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지방산, 또는 불순한 물질의 정량을 요구하는 sample의 분석을 위해 사용되는 column이다. 정지상은 산으로, 수용성 산이 매우 필요한 분석을 행할 수 있는 비활성란을 제공하기 위하여 디자인된다. C24까지의 free fatty acid는 값이 비싸고 시간이 걸
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향, 파인애플향)
구연산칼륨, 정제소금, 아라비아검, 폴리인산나트륨,
제삼인산칼륨,
자당지방산에스테르,
정제가공유지,제삼인산칼슘,
d-토코페롤(혼합형,대두유),
식용색소청색제1호(합성착색료)
백설탕
감미료
딸기향,패션후르츠향, 파
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지방산 조성에
미치는 영향. 한국영양식량학회지,19,321,1990
15. 식이내 고수(Coriandrum sativum L.)의 첨가가 당뇨성 흰쥐의 혈장과 간의 지질함량에 미치는 영향 (Effects of Coriandrum sativum L. on Lipid Contents in
Streptozotocin-Induced Diabetic Rats) 황금희(Geum-Hee
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지방산 함유
버터, 식물성 기름, 설탕, 탄산 음료, 초콜릿 등
우리 몸에 영양소가 부족하면 어떻게 될까요?
영양소이름
많이 들어 있는 식품
부족하면...
곡류 및 전분류
밥 빵 옥수수 비스켓 밀가루 국수 고구마 감자
체중이 줄어든다
성장발
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