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올리고당의 생리활성효과를 4가지 이상 쓰시오.(4점)
3. 혈당 조절에 중요한 역할을 하는 2가지 호르몬을 쓰고, 각각 호르몬의 혈당조절기전에 대해 설명하시오.(4점)
4. ω-3계 지방산 중 필수 지방산을 쓰고, 지방산의 명명법 중 오메가 방식에
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효능: -장내 유해 미생물의 억제
-장내 정장기능 개선
-장내 활력 보강
★ 제품명: 에버락 S (썰 바이오텍)
⊙ 특징: 분말화 소포장화로 언제 어디서나 물
없이 먹을 수 있는 유산균.
-비타민, 올리고당이 첨가되었으며, 유
산균을 통한 장의 활
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설탕1큰술, 올리고당1큰술, 소금한꼬집
만드는 방법
1. 연근은 껍질을 벗겨 가늘게 모양썰기 한 후 끓는 식촛물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군다.
2. 손질한 연근은 단촛물에 담가둔다.
3. 파프리카는 한 입 크기로 썬다.
4. 치커리와 베이비채소도
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포도당의 흡수를 지연시킴으 로서 탄수화물 섭취에 의한 식후 혈당상승을 감소시킨다. 알파-글루코시데이즈 효소는 소장의 융모에서 올리고당류, 삼당류, 이당류를 포도당 과 다른 단당류로 가수 분해한다. 알파-아밀레이즈는 소장 내강에
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효능과 활용도는 세계적으로 인정받고 있었지만, 식초에 대한 뿌리 깊은 선입견 때문에 식초를 음료화 시킨다는 것은 쉬운 일이 아니었다. 이웃나라인 일본의 경우 마시는 식초 시장이 4,000억 원 정도로 2,700억 원의 일반 조미식초 시장을 훨
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포도당과 갈락토오스로 분해되지 못하면 소장에서 흡수가 안 된다.
-ppt참고 [탄수화물] - 탄소 : 수소 : 산소 = 1 : 2 : 1
1. 탄수화물의 분류 및 구조
1)단당류
2)이당류(단당류+단당류)
3)올리고당
4)다당류
<식이섬유소>
1)가용
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ofuranosidase)의 작용에 의해 설탕으로부터 제조됩니다. 우리가 올리고당을 섭취했을 때 장내 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장까지 도달. 대장에 서식하고 있는 비피더스균의 먹이가 돼 이런 유익한 균의 증식을 촉진하는 역할을 합니다. 또
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설탕, 올리고당, 꿀의 세가지 감미료에 대해 큰 차이를 보이지 않았으며, 추출시간 역시 큰 영향을 주지 못하였다. pH와는 달리 음료의 산도는 가열시간이 길어질수록 증가하였으며, 특히 150분 가열시 증가폭이 컸다. 관능검사 결과 올리고당
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설탕 (Suger,Source)
(2) 과당 (Fructose)
2. 올리고당류
(1) 말토올리고당(Maltooligosaccharide)
(2) 대두 올리고당 (Soybean oligosaccharide)
3. 설탕유도체
(1) 커플링 슈가 (Coupling sugar)
(2) 파라티노오스(Parathinose)
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올리고당( 식염, 주점 올리고당)이 첨가가 되었다
단맛이 적고 짭짤한맛이 강하며 혀가 따끔거릴정도의 톡쏘는 맛이 있었다, 간장 특유의 맛보다 짠맛이 훨씬 더 강했다
세 번째 샘표 진 간장은 탈지대두 22.42%로 첫 번째 양조 샘표간장과 똑같
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