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1. Theme (실험)
2. Abstract (실험목적)
3. Principle (실험이론)
1) 유산균이란?
2) 유산균의 역사
3) 유산균의 효능 및 효과
4) 유산균 식품과 건강
5) 발효유의 정의
6) 발효유의 종류와 형태
7) 유산균의 발효유와 유산균 음료의 차이점
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실험에서는 그런 차이를 알수가 없었다. 이것은 처음에 말했듯이 요구르트의 원액을 가지고 유산균 수를 알아보는 것이 아니라, 이것을 배양을 하기 때문에 정확한 원액의 유산균수는 알수가 없기 때문에 정확한 유산량을 구하지 못한것이라
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유산균은 25℃, 대장균은 37℃에서 배양한다.
참고문헌
미생물의 생물학 개정 6판, Thomas D 외, 김병홍 역, 범한서적주식회사, 1992, p1
미생물학 입문, 권기석 외, 월드 사이언스, 2004, pp18~19
일반생물학 실험, 권혁빈 외, 지코사이언스, 2008, p219
(최
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실험」「남석현, 민철기」 1. 실험목적
2. 실험이론
-호흡
-해당과정
-발효
-배양법
3. 실험준비물
4. 실험방법
1)효모 알코올발효과정에서 CO발생의 관찰
2)유산균에 의한 젖산발효
5. 실험결과
1)알코올발효
2)젖산
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실험, 광문각
Lynne Mclandsborough,(2005), FOOD MICROBIOLOGY LABORATORY, CRCPRESS
한국 바이오 벤처협회 표준, 유산균 검출 및 계수방법(2006)
안승구 외 8명 공저(1993), 환경미생물학, 신공문화사
Eugene P. Opum 서울대학교 이도원(1992), 생명의 보금자리를 가꾸는
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