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음청류에 대해 자세히 알지 못하고 그저 마시는 것이라고 알고 있던 내게 또 다시 음청류에 대해 자세히 알 수 있는 시간이 되었고, 음청류의 역사 같은 것들도 한번 자세히 읽어봄으로써 내게 많은 도움이 되었던 것 같다. <배숙 보고서>
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역사와 분류
1) 떡의 역사
2) 떡의 분류와 지방별 떡의 종류
4) 떡 만드는 법
2. 한과의 역사와 분류
1) 한과의 역사
2) 한과의 분류
3. 궁중잔치에 쓰인 떡과 한과
4. 음청류의 역사와 분류
1) 음청류의 역사
2) 음청류의 분류
5.
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(1탄)
우리나라의 명절과 시절식 (2탄)
우리나라의 명절과 시절식 (3탄)
떡의 현대화 -떡이 이렇게 이쁘다니요~~
떡과 통과의례 -통과의례에 쓰는 떡을 알아본다.
\"감천수에 꿀을 탄 밀수에서 시작\"한 음청류의 역사에 대해 알아본다.
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■ 참고자료
* 응송(1892-1991)<東茶正統考> 한국 차문화의 발달 백산차 P.9
* 한국 정통 음식 : 떡, 한과, 음청류 윤숙자
* 한국의 떡과 과줄 강인희 지음 대한교과서주식회사 1. 전통차
2. 전통음료
3. 한과류
4. 떡
5. 참고자료
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류가 많아지고 생활수준이 향상됨으로써 한 지방의 산물이나 식품이 전국으로 퍼지게 되었으며 더 나아가 외래의 음식도 즐기게 되었다. 많은 사람들이 우리의 고유한 음식도 별미로 찾게 되었다.
이러한 복합적인 발달로 외래와의 교역이
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류를 넘어 만주 전역과 한반도 북부로 확대됐다는 점에서 중국인들의 말하는 말갈은 말갈족이 자신들을 지칭해 부르던 명칭이 아니라 당나라 사람들이 만주이역의 주민들을 통틀어 부르던 명칭이었음을 알 수 있다. 오히려 속말갈, 백산말갈
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류 발효 식품의 역사와 유래
3. 콩의 역사 및 영양
4. 메주의 역사 및 제조공정
1) 메주의 역사
2) 메주 속의 미생물
3) 메주 제조공정
5. 된장류의 제조공정 및 식품학적 의의
1) 된장의 분류 및 종류
2) 재래된장 제조
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역사의식」『한국인의 역사의식』, 청년사.
역옹패설. 이제현. 민족문화추진회 역. 솔출판사. 1997
역옹패설. 李齊賢. 이상보 역. 범우사 1995.
정구복, 1981, 「이제현의 역사인식」 『진단학보』51.
한영우, 1994, 「고려시대의 역사의식과 역사
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류(구불림), 폭, 고(구움), 소(볶음), 주(삶다), 솨(데침) 등이 위주이며 요리의 맛은 취, 향, 선이 특색이다. http://opendic.naver.com/100/entry.php?entry_id=125946(네이버)
중국요리의 진수라 일컬어지는 ‘만한전석’은 청나라 궁중에서 며칠 동안 밤낮으로
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역사
2.젓갈의 분류 및 종류
3.타문화권의 수산발효식품
Ⅱ본론
1.젓갈의 제조원리 및 제조법
2.젓갈의 제조 및 숙성에 관여하는 미생물
2-1.젓갈의 미생물상
2-2.젓갈 발효 시 관여하는 미생물
2-3.젓갈 발효 중 생화학적 변화와 맛의 변
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류의 반도체를 사용해 전기를 일으킨다.
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종합설계 발표
태양열 다중 충전기
1. 처음
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역사동안 지속가능 경영기업으로 사업적 기반을…
2. 5~10년 후에 귀하의 경력 목표는 무엇이며, 그것을 추구하는 이유를 서술해 주십시오.
우리나라도 무한경쟁시대에서 세계 인류국가로 가는…
3. 귀하가 지원한 직무는 무엇이며, 지원
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