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인도문화
다. 카스트제도와 식관습
라. 무굴제국과 이슬람문화의 유입
마. 영국의 지배
2. 인도의 종교와 음식문화
가. 인도의 종교
나. 인도의 종교와 채식문화와의 관련성
3. 인도음식의 특징
가. 다양한 향신료의 사용
나. 신
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인도의 음식 문화 (2) - 향신료
「인도의 대표적인 향신료들」
● 터메릭(Turmeric)
● 클로브(Clove)
● 커민(Coumin)
● 카르다몸(Cardamom)
● 샤프란(Safran)
● 조합 향신료, 마살라 커리
[그 밖의 흔히 사용되는 향신료]
● 로즈마리 (Rosemary)
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인도편), 중앙M&B ■인도의 음식문화
● 마실라 Masala(향신료)문화
● 베지터리언 또는 논 베지터리언
● 인도의 정식 '탈리'
■일품요리
●주식으로서의 빵
*차파티 Chapati
*난 Nan
*파라타 Paratha
*푸리 Puri :
●쌀로 만든
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인도 음식점에 가서 인도 음식을 맛봐야 했었는데 그러지 못했다는 점이 좀 아쉬웠다.
나중에 꼭 한번 인도 음식점에 가서 인도 음식을 맛보고 싶다. 목차
1. 인도 음식문화의 특징
2. 인도에서 향신료가 많이 쓰이는 이유
3. 커리(curry)
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인도인들의 삶을 지배하고 있다. 따라서 인도의 음식문화는 민족, 종교, 카스트계급에 따라 다양하게 나타나며 지역 간의 차이는 북부와 남부가 가장 현저한 차이를 나타내고 있다. 한 가지 공통점이라면 향신료가 음식 맛의 기본을 이룬다는
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향신료(Spice and Herbs)의 기능성, 김미리, 동아시아식생활학회, 동아시아식생활학회지 제12권 제5호, 2002. 10, pp. 431 ~ 453 (23pages)
7. 정현숙, 정외숙, 임효진, 박춘란 , 새로운 조리과학, 지구문화사, 2005
8. 향신료에 의한 생선 비린내 억제효과에 관
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문화의 철학적 기초 ...................p3
3.음식 문화의 일반적인 특징 ......................p5
4.중국인의 조리 기술 .............................P6
5.중국 지역별 음식의 특징 ........................p7
1)북경 요리 ....................................p8
2)사천요리 ..
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인도 국민들의 의식 변화에서 찾을 수 있다. 어쩌면 여러 가지 제도적인 변화와 사회 구조의 변화는 간접적인 원인에 불과할 지도 모른다. 이러한 변화들이 사람들의 의식과 문화를 변화시키고 그러한 의식의 변화가 사회의 변화에 직접적 원
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인도선교연구원, “힌두교 선교전략Ⅰ.” 양평 : 아세아연합신학대 출판 부, 2003.
Ⅳ. 기타자료
『조선일보』. 2005. 10. 13. : 8.
http://www.cbs.co.kr/nocut/email/news. 2005년 9월 28일.
http://www.chosun.com/svc/news. 2005년 1월 3일.
http://www.hosanna.net/hanmomclub/india. 2
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문화를 배우고 익히면서 적절한 선교전략을 짜고, 오로지 성령의 인도하심으로 나가야 하겠다.
참고문헌
정일수, 「이슬람 문명」, (창작과 비평사. 2002)
김봉천, “평신도(자비량) 선교전략 연구”, (서울: 한세대 신학대학원, 1998)
김인영, “
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인도로 어학연수를 다녀온 경험을 가지고 있습니다. 당시 카레에서 나오는 향신료 냄새에 거부감을 가지고 있었는데 이상하게도 그 향이 싫고 기분 나빴습니다. 하지만 식문화 또한 그들 고유의 문화이고 존중해주어야 하며 다양한 문화를
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었습니까?
C) 결과는 어떠했습니까? 타문화를 이해하고 수용하는 데 구체적으로 어떤 영향을 미쳤습니까?
`인도에서 언어적인 문화적 차이를 경험하다.`
열린 마음으로 상대의 문화를 받아들이고 다양성 속에서 타문화의 이해와 존중을 위한
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었습니까?
C) 결과는 어떠했습니까? 타문화를 이해하고 수용하는 데 구체적으로 어떤 영향을 미쳤습니까?
`인도에서 언어적인 문화적 차이를 경험하다.`
열린 마음으로 상대의 문화를 받아들이고 다양성 속에서 타문화의 이해와 존중을 위한
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인도, 호주, 중국을 통해 각국과 우리나라에 대한 우열을 두지 않고 모든 대상을 똑같이 존중하려는 마인드를 키워왔습니다.
군 복무를 마치고 친구와 함께 인도여행을 다녀온 적이 있습니다. 오묘한 인도문화에 관심이 많았던 친구를 따라
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문제로서 대두되고 있는 상황입니다. 저는 이러한 사회적 문제를 제도적, 인도적으로 접근하여 다문화가정이 한국사회에서 원활하게 적응하고 인간답게 살아갈 수 있도록 도와주고 싶어 지원하게 되었습니다.
다문화 가정의 가장 큰 애로사
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