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중추가 자극되기 전에 과식을 하게 되는 경향이 있다.
차. 술, 담배, 커피 등 기호식품을 절제하자.
과음은 간경변 등을 초래할 수 있으며, 비타민이나 무기질 소실의 원인이 된다. 흡연은 심혈관계 질환의 중요한 요인이 될 뿐만 아니라 폐암,
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중요시 함
4) 의례음식 발달(통과의례)
5) 수저 사용 문화
6) 저장음식 발달 (계절의 영향이 큼)
7) 공간전개형 음식 서빙
3. 한국음식문화의 변천사
1) 선사시대 : 자연식품 채취시대
2) 부족국가시대
3) 삼국시대
4) 통일신라시대 : 한국식
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중에는 자리를 뜨지 않는다.
(5) 숟가락과 젓가락은 양손에 들고 사용하지 않는다.
(6) 반찬은 뒤적이지 말며, 뼈나 가시는 그릇에 골라 놓는다.
(7) 국물은 숟가락으로 떠서 소리가 나지 않게 먹는다. ◎ 일본의 식생활 문화
1. 일본 식생활
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중공업
(4) 한화
2) 시장지배력을 통해 성과를 높인 기업 사례
(1) 스페인의 Grupo ACS사
(2) Hochteif사
(3) Vinci
3) 내부시장의 활용을 통해 성과를 높인 기업 사례 - 현대증권
4) 시너지 효과 창출을 통해 성과를 높인 기업 사례 - 이지바
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중에 우리나라와 가까운 일본과 중국도 환자의 수가 급증하고 있는 가운데, 우리나라 환자는 적은 편이다.
이것이 다 김치와 같은 발효식품에 그 이유가 있다고들 한다.
이전에 조류독감에도 효능이 있었다.
Ⅳ. 참고자료 출처
http://www.nolboo.co
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중 또 하나는 생선과 대두, 두부 등을 많이 섭취하고 있는 점이다.
결론적으로, 음식의 종류는 다양하게, 그리고 각종 영양학적으로 보면 극히 상식적인 이야기가 되나 평소에 실천하는 것과 지식으로만 알고 있다는 차이에서, 건강이 유지되
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발효식품은 오랜 뿌리를 내리면서 사용되어 왔다. 최근 산업화, 국재화의 물결에 따라 서양 음식이 도입되고 있고 한국고유의 전통음식에 대한 과학적 평가를 요구하는 목소리가 높아가고 있다. 식품의 위해성이나 유익성 평가는 그 중에 들
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유래
2) 청국장의 제조
3) 청국장의 성분
4) 청국장의 식품학적 의의
2. 젓갈
1) 젓갈의 유래
2) 젓갈의 분류
3) 젓갈의 제법
4) 젓갈의 발효숙성
5) 숙성에 관여하는 미생물
6) 젓갈의 종류
7) 젓갈류의 저장성 및 산업화
8) 식품학적 의의
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전통적인 대중주라 할 수 있는 탁,약주가 보편화되지 못하고 한계상황에 처해 있는 것은 탁,약주제조업자의 영세성으로 시설투자 및 주질개선이 현실적으로 이루어지지 않고 있기 때문 으로, 제조장의 대형화로 주질개선을 하여야 하고 수입
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성미(性味)와 오장(五臟) 사이의 특정 관계를 중시한다.
4. 발효식품
5. 전통 발효식품의 종류 및 효능
1) 한국 전통 발효식품의 종류
2) 발효식품의 효능
6. 발효의 종류
1) 알코올 발효
2) 젖산발효
3) 아세트산 발효
참고문헌
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