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발효유 중에서 특히 2000년에 내놓은 \'윌\'은 현재 하루 70만개, 연간 2200여억원이 판매되 는 식품업계 최고의 히트 상품이 됐으며, 2004년 작품인 간 기능 활성화 발효유 \'쿠퍼스\'도 하루 평균 18만개 이상 판매 되고 있다. 두 제품 모두 임상시
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발효유 생산
1972 ? 삼각형의 테트라팩 포장제품과 치즈 생산 ≫ 1974 ? 가공치즈 생산
1981 ? 호상발효유 생산 1984- 유당분해우유 생산 1987 ? 저지방 우유 생산
우유의 영양성분(1)
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발효유
우유, 수우유, 산양유, 마유 등을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 양자를 혼합, 배양하고 발효에 의한 산미와 향미를 강화시킨 것을 발효유라고 한다. 발효유는 크게 유산발효유와 알코올발효유로 구분할 수 있다. 유산발효유는
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연구 목적: 김치 제조법이 김치유산균의 항암 효능에 미치는 영향을 규명
기대 성과: 발효유 아이템 개발, 김치 연구 활성화, 기술이전(코팅기술) 추진
활용 방안: 기능성 식품 개발, 산업적 기술 이전, 건강식품 시장 확대
연구비 소요
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식품학 전공
차가버섯 제품이 성인병 예방에 미치는 영향
서승열 저 | 대구한의대 한방산업대학원 발행, 한방식품산업 전공
민자주방망이버섯(Lepista nuda)의 육종에 관한 연구
정원순 저 | 대구가톨릭대 대학원 발행, 생물학 전공
차가버섯 추
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최근 들어 웰빙(Well-Being)에 대한 사람들의 관심이 높아짐에 따라
예전부터 웰빙 제품을 제조해왔던 기업이 있을까 생각하던 중 가장 먼저
떠오르는 곳이 ㈜ 한국야쿠르트였다.
『㈜ 한국야쿠르트』는 우리나라를 대표하는 유산균 발효유
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발효유 사업부문의 유통전략
-물류시스템
-상류시스템
1) 개 요
2) 판매 체널 구성원 현황
3) 발효유 방문 판매 사업의 마케팅 핵심 전략
-판매점에 대한 고객의 신뢰도 향상
-고객만족 시스템의 방문판매 활동 강화
-차별화된 경쟁력 확
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발효중의 세균의 동적 변화에 관한 연구, 원자력연구논문집
◈ 박유식(1998), 식품학과 식품화학, 효일문화사
◈ 박기덕 공저(1981), 최신미생물학, 서울 : 탐구당
◈ 조요나(2009), 미생물, 성우
◈ 존에릭(2006), 미생물도 세상에 필요한 거라고? -
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식품학 (1999년)
* 식품과 건강 (1999년)
* 한국해양수산개발원(2003년)
* 한국농촌경제연구원
* 조선일보 기사 2003년 11월 3일 \'한국인 체형 서구형으로\' ◎ 서론
한국의 식품 환경 변화와 식품소비 변화 추세 고찰
◎ 본론
1. 농촌경
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식품학 (15문제)
1. 식품과 영양
● 식품의 구비조건
● 식품의 분류
● 기초식품군
● 식품 구성
● 식단 작성
● 식단 작성 순서:
● 식단 작성 목적
● 대치식단
● 복수식단
● 전통 식사의 종류
● 절식음식:
시식음식
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