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교육자료, 서울대학교보건대학원
이석 : 주요 선진국의 HACCP 도입 현황과 전망
이승용(2006) : HACCP은 커뮤니케이션입니다, 식품세계
정기혜 등(2002) : 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구, 한국보건사회연구원 Ⅰ. 서론
Ⅱ. HACCP의 정의
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교육자료, 서울대학교보건대학원
이석 : 주요 선진국의 HACCP 도입 현황과 전망
이승용(2006) : HACCP은 커뮤니케이션입니다, 식품세계
정기혜 등(2002) : 식품안전관리의 선진화를 위한 조사연구, 한국보건사회연구원 1. (1) 서 론 -------------
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관리론』,2000, 대왕사
신재영, 박기용, 『호텔 레스토랑 식음료 서비스 관리론』, 2001, 대왕사
홍웅기 김진수, 『호텔 식음료 관리론』, 2000 ,학문사
식품의약품안전청 홈페이지 www.kfda.go.kr
한국소방안전협회 홈페이지 www.kfsa.or.kr Ⅰ. 서론
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교육이 요구된다.
바. 참고문헌
- 나정기(1998), 『외식산업의 이해』, 서울:백산출판사
- 박병렬, 임붕영(1999), 『외식사업주방관리론』, 서울:대왕사
- 권자숙(1995), “수입식품에 대한 소비자의 안전정보요구”, 서울대학교 대학원 석사학위논
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관리
단계별 안전성 중점관리
Traceability 도입
- 생산 → 소비 전과정 감시
GAP(생산·수확)
GMP, HACCP(가공)
GHP(유통·판매)
생산
제조·유통
소비
영농실명제 실현
위생·안전생산 및
공급여건 확보
안전식품 선택
주권 확립
↓
↓
↓
안전하고
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식품 산업의 현황
1. 유기농업의 이해
2. 유기식품 산업의 발전 경과
Ⅲ. 유기농산물 및 유기식품 현황
1. 국내 현황
2. 외국의 유기식품 산업
Ⅳ. 우리나라의 유기식품 관리제도
1. 유기농산물 관리제도 도입
2. 유기농산물 인
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식품영양학회지, 35(2), 171～176(2006)
9.안현주,이경행, 이철호,차보숙,변명우: 감마선 이용 저염 새우젓 제조시 화학성분의 변화, 한국식품영양학회지, 29(4), 629～634(2000)
10.이현숙,이원동,고병호,이명숙: 살균고춧가루를 이용한 오징어젓갈 제조
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관리 SCM, 시그마인사이트컴, 2002
11. 후쿠시마 요시야키, SCM 경영혁명, 21세기북스, 1999
12. 박재용, “공급사슬 환경에 맞는 표준 입고프로세스 설계와 적치 알고리 즘 개발”. 인천대학교, 2003
<국외자료>
1. www.atkearney.com(2008.11.12)
2. Bowersox,
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자료, 음식점 시설의 관리, 식품의 사용 및 식품의 거래에 관한 자료 등 관련 문서를 비치·보관하여야 한다.
③제1항에 따라 조사·열람 또는 수거를 하는 때에는 남도 맛 명가 소유자·점유자 또는 관리인은 정당한 사유 없이 이를 거부·방해
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교육계획서에 포함시켜 연중 지도 강화
- 학교, 가정, 지역사회 연계 프로그램 개발 보급
- 제주 전통문화 이해를 돕는 교과지도(초등용/중등용) 개발 보급
○ 평화교육 및 제주 4·3교육 프로그램 운영(3억 4600만원)
- 4·3교육의 체계화 자료 계
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관리하는 방법을 익혔습니다.
앞으로의 목표는 CJ프레시웨이에서 현장 경험을 쌓으며 생산 공정 관리의 전문성을 더욱 높이는 것입니다. 저는 식품 생산 공정의 최적화와 품질 개선을 위한 지속적인 개선을 목표로 하고 있습니다. 특히, 효율
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이해관계자를 원활히 연결하고 협력 체계를 구축하는 데 탁월합니다. 이러한 복합적 역량이 웅진식품 생산기획 직무에서 큰 가치를 창출할 수 있다고 자신합니다. 1. 웅진식품(계열사 지원의 경우 '대영식품')에 지원하시게 된 동기가 무
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. 지속 가능한 자연환경 보전과 지역사회와의 조화를 이루는 생태복원 전문가로서 역할을 다하며, 부산광역시의 환경 가치를 높이는 데 앞장서겠습니다. ①직무에 대한 이해 및 응시 취지
②직무수행 방향 및 비전
③구체적 실천방안
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교육을 통해, 소비자들의 경각심을 높이고 식품 안전에 대한 이해도를 향상시킬 수 있도록 하겠습니다.
저는 이러한 구체적인 실행 계획을 바탕으로 식품 안전과 위험 요소 관리에 관한 체계적이고 효율적인 업무 수행을 통해, 식품안전정보
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제조와 디지털 혁신을 선도하는 컨설턴트로 성장하고자 합니다. 지속적인 기술 습득과 실무 경험을 통해 데이터 기반 의사결정 지원과 고객 맞춤형 솔루션 제공 능력을 강화할 것입니다. 더 나아가 팀 내 지식 공유와 후배 양성에도 힘써 회
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