조리방법에 따른 장조림의 관능 특성

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전문지식 22,548건

	조리방법에 따른 장조림의 관능 특성 때문에 국물 손실이 거의 없어서일 것이다. 반면 시료 D의 경우에는 강한 불로 조리를 해서 국물의 증발이 가장 심하였고, 나중에는 조리 시간 2분정도를 남겨두고 조리를 중단해야 했을 만큼 국물이 거의 타기 직전까지 갔기 때문인지, 마이 조리 방법, 장조림, 관능, 조리 방법 장조림, 조리방법에 따른 장조림의 관능 특성,	페이지 3페이지 가격 1,000원 등록일 2008.03.17 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	조리방법에 따른 장조림의 관능 특성 & 캐러멜 제조 시 여러 가지 조건의 영향 옮김 (한승) 53P 조리과학-손정우 외 (교문사) 306P 제목 실험목적 실험재료 실험기구 및 기기 실험방법 실험결과 결론 및 고찰 참고 문헌 제목 실험목적 실험재료 실험기구 및 기기 실험방법 실험결과 결론 및 고찰 참고 문헌 장조림, 조리과학, 조리, 장조림 조리과학, 조리방법에 따른 장조림의 관능 특성 & 캐러멜 제조 시 여러 가지 조건의 영향,	페이지 6페이지 가격 3,000원 등록일 2011.08.15 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 없음 최근 2주 판매 이력 없음
	방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교... 조리과학 한국방송통신대학교 출판문화원 목차 1, 조리과학의 이해 2, 묵의 형성 원리 설명 3, 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오 참고문헌 조리과학 방송대조리과학, 방통대조리과학 묵, 방법이다. 도토리묵 제조시 도토리가루와 물의 비율에 따른 묵의 품질 특성을 비교하여 설명하시오(20점),	페이지 8페이지 가격 5,000원 등록일 2024.04.03 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	조리과학 특성 결과에서 경도와 탄력성이 향상되었으며 관능평가에서도 좋은 평가결과가 나타났다고 했다(안종성,2010). 채영철 등(1996)은 조리방법 (grilling, pan-frying, oven-roasting, microwaving)에 따른 소고기 안심 스테이크의 이화학적 변화에 대한 연구에서 조리과학 조직감, 육류 색상, 조리과학,	페이지 9페이지 가격 5,000원 등록일 2022.05.20 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음
	음식제조법 따른 jam의 특성 비교 ∙실험제목 : 응고제 종류가 두부의 관능적 특성에 미치는 영향 조사 ∙실험제목 : 고기의 연화방법 ∙실험제목 : 생선의 조리법 ∙실험제목 : Omelet 실험 ∙실험제목 : conventional cake의 재료의 변 음식제조법 음식, 제조법 식품영양학, 음식제조법,	페이지 30페이지 가격 3,000원 등록일 2005.03.15 파일종류 한글(hwp) 참고문헌 있음 최근 2주 판매 이력 없음

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논문 318건

	[논문] 고령화사회에 따른 외식업체 메뉴개발 연구 특성 이용 메뉴 개발 4.2 시대상을 반영한 웰빙 메뉴 4.2.1 웰빙 강조 업계동향 4.2.2 한식 웰빙 메뉴 개발 제 5장. 결론 및 메뉴 개발 전략 제언 5.1 전문적인 메뉴관리 5.2 고객에 대한 서비스 5.3 식당의 환경관리 5.4 정부 고령화사회\|외식사업\|경제, 고령화사회에 따른 외식업체 메뉴개발 연구,	페이지 18페이지 가격 10,000원 발행일 2008.02.10 파일종류 한글(hwp) 발행기관 저자
	[논문] 노인건강을 위한 식이요법에 관한 연구논문 방법과 구성 제 2장. 노인의 영양과 식이요법 제 1절. 한국 노인의 영양상태 제 2절. 식이제한과 노화와의 관계 제 3절. 식습관과 노화와의 관계 제 3장. 노인기 질환과 식이요법 제 1절. 식이요법의 일반 원칙 제 2절. 노인기 식이요법\|식품\|노인건강, 노인건강을 위한 식이요법에 관한 연구논문,	페이지 21페이지 가격 10,000원 발행일 2008.02.10 파일종류 한글(hwp) 발행기관 저자
	[논문] Maillard 반응에 의한 Meat Broth 제조 meat broth의 제조 14 Ⅰ. meat flavor의 제조 14 Ⅱ. Meat broth의 제조 15 Ⅲ. meat flavor의 제조공정 16 Ⅳ. meat broth의 제조공정 16 제 4절 meat flavor 및 meat broth 제품의 성분분석 20 제 5절 개발제품의 관능검사 20 제 5장 결론 23 참고문헌 24 Maillard\|Maillard reaction\|Meat Broth\|meat flavor\|마일라드 반응, Maillard 반응에 의한 Meat Broth 제조,	페이지 11페이지 가격 7,000원 발행일 2011.04.02 파일종류 한글(hwp) 발행기관 저자
	[논문] 외식업체 종사원의 원가관리의식에 대한 중요도와 수행도 연구 따른 수행도 차이 57 3. 연구과제3 : 원가관리의식에 대한 중요도 수행도 메트릭스 58 1) 원가관리의식에 대한 전체 항목의 IPA Matrix 58 2) 원가관리의식에 대한 요인별 IPA Matrix 60 3) 원가관리의식에 각 요인별 IPA Matrix 62 (1) 운영관리 요인 외식업체종사자\|외식업체 원가관리\|외식식재료\|외식조리, 외식업체 종사원의 원가관리의식에 대한 중요도와 수행도 연구,	페이지 97페이지 가격 7,000원 발행일 2014.12.30 파일종류 한글(hwp) 발행기관 저자
	[논문] [졸업논문]편의점의 환경변화에 따른 효과적인 운영방향에 관한 연구 방법 및 구성 제2장 편의점에 관한 이론적 고찰 제1절 편의점의 개념 제2절 편의점의 특성 제3절 편의점 발전과정과 전망 제3장 편의점 산업의 환경변화 및 동향 제1절 편의점 산업의 환경변화 제2절 편의점 산업의 동향 제4장 편의점\|편의점의 환경변화\|편의점의 운영방향, [졸업논문]편의점의 환경변화에 따른 효과적인 운영방향에 관한 연구,	페이지 28페이지 가격 3,000원 발행일 2005.09.24 파일종류 한글(hwp) 발행기관 저자

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취업자료 122건

	이마트 매장관리 자기소개서 방법 등을 고려하여 최적의 발주량을 산정하기 위해 많은 고민을 하는 시간입니다. 오후시간은 매장 집객이 증가하는 시간으로 현장근무를 주로 수행하게 됩니다. 동시에 오후 입점물량 확인, 준법점검, 실시간 고객 컴플레인 조치, 사원 자기소개서, 이마트, 자기소개서 이마트, 이마트 매장관리 자기소개서,	가격 1,000원 등록일 2020.12.23 파일종류 워드(doc) 직종구분 일반사무직
	조리실무사 자소서 최종합격 2편 지원동기 업무이해도 조직적응력 조리 기술을 한층 발전시켰습니다. 다양한 메뉴를 조리하며, 식자재의 특성과 조리 방법에 대한 깊은 이해를 쌓았습니다. 이를 통해 영양 균형을 맞춘 식사를 제공하는 데 필요한 실질적인 기술을 익혔습니다. 특히, 조리 과정에서의 시간 관 조리실무사 조리실무사자기소개서, 조리실무사자소서 급식조리실무사, 조리실무사 자소서 최종합격 2편 지원동기 업무이해도 조직적응력,	가격 4,000원 등록일 2024.10.15 파일종류 한글(hwp) 직종구분 공사, 공무원
	A+ 원광대학교병원 하반기 공개채용 인턴 [영양팀] 취사조리원 자기소개서와 면접자료 특성을 고려하여 내외부 고객을 대할 때 반드시 갖춰야 할 자세는 무엇이며, 해당 자세를 갖추기 위해 노력한 경험을 구체적으로 기술해 주시기 바랍니다. 3. 본인이 속한 조직에서 예상치 못한 문제가 발생하여 문제를 해결하기 위해 노력한 자기소개서 고득점, 자소서 신입, A+ 원광대학교병원 하반기 공개채용 인턴 [영양팀] 취사조리원 자기소개서와 면접자료,	가격 3,000원 등록일 2025.07.04 파일종류 한글(hwp) 직종구분 무역, 영업, 마케팅
	조리실무사(조리원,조리사,영양사) 면접질문&답변(면접질문25문항, 합격답변) + 1... 조리실무는 종종 빠듯한 시간에 많은 일을 해야 하므로 스트레스가 쌓일 수 있습니다. 이럴 때 저는 짧은 시간 동안 휴식을 취하거나 심호흡을 하여 마음을 가라앉히는 방법을 사용합니다. 또한, 업무를 작은 단위로 나누어 차근차근 처리하 조리원면접답변 조리직면접합격, 조리직면접답변 조리직합격답변, 조리실무사(조리원,조리사,영양사) 면접질문&답변(면접질문25문항, 합격답변) + 1분 자기소개 추가,	가격 3,500원 등록일 2025.01.25 파일종류 한글(hwp) 직종구분 기타
	바리스타자기소개서 경험많은 음료조리사 바리스타합격자소서 커피숍 바리스타 스... 유용했던 것은 무엇인가요? 바리스타자기소개서 경험많은 음료조리사 바리스타합격자소서 커피숍 바리스타 스타벅스 커피빈 바리스타 자기소개서샘플 1.성장과정 2.성격의 장단점 3.생활신조 및 가치관 4.지원동기 및 입사 후 포부 스타벅스 바리스타 자소서 커피빈 자소서, 음료조리사자기소개서 바리스타자기소개서, 바리스타자기소개서 경험많은 음료조리사 바리스타합격자소서 커피숍 바리스타 스타벅스 커피빈 바리,	가격 3,000원 등록일 2024.08.26 파일종류 한글(hwp) 직종구분 기타

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