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이용한 것이다.
③ 모섬유에 열, 압력, 습기를 가한 것이다.
④ 섬유에서 실을 만들지 않고 옷감을 만든 것이다.
⑤ 모자, 머플러, 망토 등의 소품에 이용된다.
[주관식]
1. 천연 섬유 중 유일하게 길이가 긴 섬유를 세자로 쓰시오?
2. 광택과 촉감
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조리법이 특이하며 고추장, 술맛이 빼어나다. 간은 다른 지방에 비해 짜게 하는 편으로 매운 맛과 자극적인 맛이 두드러지며 고춧가루, 젓갈 등 양념을 많이 사용하여 저장성이 뛰어나다
전주비빔밥, 콩나물국밥,
깨죽, 대합죽, 민물고기어죽
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반드시 끓여 먹어야 안전하 균을 4자로 쓰시오.
1
5
2
2
3
5
4
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5
2
6
3
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3
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5
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1
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4
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4
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2
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2
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4
17
5
18
3
19
4
20
2
주관식
1
클
2
대
3
5℃
4
호화
5
굽기
6
ㄱ
7
은행잎
썰기
8
레토르트
내신문제연구소 객관식1~20번
주관식1~8번
정답
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조리법은?
① 굽기② 찌기
③ 끓이기④ 데치기
⑤ 생조리
단원종합평가
정 답
1. ④
2. ④
3. ②
4. ④
5. ③
6. ①
7. ②
8. ③
9. ⑤
10. ①
11. ①,③
12. ③
13. ③
14. ①
15. ②
16. ⑤
17. ②
18. ②
19. ②
20. ②
21. ④
22. ①
23. ③
24. ①
25. ⑤
26. ②
27. ③
28.
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호화, 지방제거, 불미성분의 제거, 살균과 소득, 색을 아름답게 함 ② 튀기기: 단시간 내 조리할 수 있어 영양소 파괴 적음 ③ 볶기: 단시간 가열하는 조리법, 영양소 손실이 적고, 식품의 색이 아름답게 유 -중략 - 제1장 조리의 기초 제3장
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