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I. 실험목적
1)실험에서 분리하고자 하는 특정한 고체물질은 다양한 용매의 화학적 성질을 이용하여 분리할 수 있다
2)이와 같은 특성을 이용하여 차에서 용해도 차이를 이용, 차에 들어있는 수용성 알칼로이드 물질인 카페인(Caffeine)을 유기
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카페인이 승화 해 버렸을 수도 있다. 교반기 위에서 가열하면서 카페인을 추출하는 원리는 이염화메탄과 카페인 간의 끓는점차이이다. 이염화메탄의 끓는점이 카페인보다 낫기 때문에 가열해 주면 이염화메탄이 증발하고 남는 물질이 카페
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차, 녹차 등에 들어있는 카페인을 분리해보는 실험이었다. 본래 실험에서는 이염화메탄을 이용하여 카페인을 추출해야 했는데 독성이 있어서 대신 MC용액을 사용했다. MC용액은 차 용액의 1:1 비율만 안 넘게 넣으면 되었고, 추출된 카페인의
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차가 80.33%라는 큰 오차를 나타낸 것을 볼 수 있다. 오차의 원인으로 예상되는 것은 다음과 같다.
① suction을 통해서 카페인을 분리할 때 완벽히 짜지 못한 것도 오차의 원인으로 볼 수 있다.
② CH2Cl2와 NaCl을 분별깔때기에 넣고 뚜껑은 닫아 가
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며 이런 현상을 염석 효과라고 한다.
<표준일반화학실험 p67>
에멀젼 : 두 액체를 혼합할 때 한쪽 액체가 미세한 입자로 되어 다른 액체 속에 분산해 있는 계 <네이버 백과사전>
토의 및 고찰
홍차에 들어있는 카페인을 추출하여 분리하
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