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산
용액 색상
각 용액에 NaOH
용액 첨가 시
글리신
무색
무색
무색
티로신
연노란색
노란색
노란색
트립토판
무색
노란색
노란색
페닐알라닌
무색
무색
무색
알부민
무색
연노란색
연노란색
페놀
무색
무색
노란색
[ 실험을 통해 얻은 각 용액
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띄었다. 이유를 생각해보면 일단 크산토프로테인 반응은 벤젠고리를 가진 페닐알라닌이나 티로신 등의 아미노산이 반응하는 것이므로 젤라틴에 벤젠고리를 가진 아미노산이 없다고 추측해본다. 닌히드린 반응은 젤라틴의 n말단이 다른 아미
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단백질의 검출
1. 실 험 목 적
2. 배 경 지 식
① 단백질(Protein)
② 확인반응
1) 밀론반응(milon's reaction)
2) 크산토프로테인반응(Xanthoprotein reaction)
3) 뷰렛반응
4) 닌히드린반응(Ninhydrin reaction)
3. 재료 및 기기
1) 기구
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못했다.
3. 실험 중 시약(닌히드린 용액)을 충분히 떨어뜨리지 않았다. 1)단백질 검출 결과
-1. 크산토프로테인 반응
-2. 뷰렛 반응
-3. 닌히드린 반응
2)단백질 검출 고찰
-1. 크산토프로테인 반응
-2. 뷰렛 반응
-3. 닌히드린 반응
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1. 실험 결과
가. 크산토프로테인 반응
- 반응 전
- 질산 첨가 이후
알부민의 경우 백색 침전이 확인되었으며, 우유는 황색으로 변하였고, 나머지는 큰 시각적 변화가 없었다.
- 중탕 이후
알부민은 연하게 황색으로 나타났으며, 우유
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