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떡까페에 출입하고 있고, 떡의 브랜드화가 진행되고 있다고는 하지만 브랜드의 이름이 무엇인지 아는 사람은 드물다.
우리의 전통 음식인 떡을 전문적으로 교육하는 기관이 부족한 것도 문제이다. 한국전통음식연구소나 한국궁중음식문화
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음식들이 별로 없다. 사람이 살아가는데 꼭 필요한 의식주, 그 중에 하나인 식(食)에서 한국의 전통이라는 것을 찾아보기 힘들다.(물론 김치가 있지만, 반찬에 불과하다고 생각한다.) 그래서 한국의 대표적인 전통음식 중의 하나인 “떡”을
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한국 전통음식연구소 (논문), 『서울지역 주부들의 한과에 대한 인지도 조사』
한국식문화학회 (논문), 『주부들의 한과류 이용에 관한 실태 조사』
[신문기사]
한국경제 2000/05/15 『[김주호 박사의 '인터넷 마케팅'] '온라인 마케팅전략'』
매
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한국의 떡 한과 음청류, 지구문화사, 2001.
5) 최순자, 한국의 떡, 한국외식정보, 2001.
2. 논문
1) 김옥선, 우리나라 전통 떡의 이용현황에 관한 연구 : 수도권 지역을 중심으로, 경희대 관광대학원 석사학위 논문, 2003.
2) 김민자, 한국전통음식의
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떡과 과자 / 한복려 / 대원사 / 2004
떡보의하루 LA홈페이지 http://d-cake.ohpy.com/wpage/12
신문기사(국제수출)
http://boomup.chosun.com/site/data/html_dir/2009/04/21/2009042101019.html
한국전통음식연구소 http://www.kfr.or.kr 1. 서론
1) 연구목적
2) 선정동기
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한국김치전시, 세계절임, 발효식품전시
익산보석문화축제
매년 봄-가을
익산시 이리귀금속보석판매센터
보석학술세미나, 풍물마당
지금까지 현대와 과거의 풍요제에 대해 살펴 보았다. 현대와 과거의 풍요제는 많은 차이점이 있다고 생각한
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떡 관련 기사
- 한국의 떡 .정재홍. 형설출판사(2003)
- 낙원 떡 사이트 (http://www.dduck119.com) 1.서론
1.1. 연구의 필요성 및 목적
2. 본론
2.1. 전통음식을 계승의 필요성과 중요성
2.1.1. 민족 고유의 주체성 확립
2.1.2. 전통음식의 우수성. “건
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한국의 전통성을 지키기 위해서는 거부감 없이 그 시대에 맞게 현대적인 이미지에 맞춰 변화시켜야 한다고 생각한다. 물론 뿌리깊은 선조들의 지혜와 이론은 변화시켜 버리면 안 될 것이다. 기존의 한국음식에 대해 다시 생각해보고 끊임없
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한국의 생활문화사전”, 강준만, 인물과 사상사, 2006년
6. “매일경제신문”, 매일경제, 사설, 2007.3.26
7. “음식전쟁 문화전쟁 . ”주영하“, 사계절 2000년
HTTP://www.chungsankinchi.com/kor/kimchi1.html)
(http://www.kimchi.or.kr/kor/about/history.jsp) 1. 개 요
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한국전통음식에 대한 인식 / 윤정현 / 중앙대 교육대학원)
표4, 표5-부산광역시 초등학교 6학년(287명)을 대상으로 조사.
(초등학생을 위한 우리나라전통음식문화 교육프로그램 개발 / 강정희 / 부산교육대 교육대학원)
표6-전북에 거주하는 주부
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