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항산화제와 같은 약물로서 이 산화반응을 억제시킬 경우, 수명은 연장될 것이다. 실제로 생쥐의 경우 항산화제의 하나인 mercaptoethylamine을 먹이면서 사육하였을 때 평균수명이 24개월에서 31개월로 현저히 증가되었다. 또 다른 항산화제인 santoq
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항산화제로 유리기의 형성을 방지한다. 비타민C는 산소기의 피괴를 촉진 시키고, 비타민E는 세포막 내부의 과산화수소기를 일소시킨다.
3. 영양과 운동선수 경기력 향상과의 관계
운동 선수들에게 있어 영양은 더욱 중요하다. 운동 선수들의
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항산화제(Antioxidants)
1. 작용기구
2. 항산화제의 종류
유지의 산패정도를 측정하는 방법
1. 산가(Acid value), 유리지방산가(Free fatty acid value)
2. 과산화물가(Peroxide value)
3. Carbonyl 화합물의 측정 (C.O.V)
4. TBA Value(thiobarbituric acid value)
5. AOM (Active
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유리기의 항산화제간에는 적절한 균형이 유지되므로 이러한 균형이 파괴되면 부정적인 영향이 유발될 수도 있다. 부정적인 영향이 발생되면 임상적으로 확실해지기까지는 수녀이 걸린다.
그럼에도 불구하고 Garewal과 Diplock은 베타케로틴과
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항산화 영양소와 암은 어떤 관계가 있을까요?
긍정적인 시각
- 항산화 영양소는 유리 라디칼을 제거하는 효과가 있으므로 암 예방 및 치료에 좋음
- 항산화 영양소는 암예방 효과가 없더라도 암의 공격성을 약화시킴
부정적인 시각
- 화학
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유리아미노산이 증가율을 보이며, 그 외 유산, 호박산등이 생성되었다. 이렇게 생성된 정미성분과 유기산은 건강상의 이점을 가진다. ACE전환효소저해작용, 암세포증식억제, 항산화작용, 항 혈액 응고, 콜레스테롤저해효과 등을 가진다. 그렇
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