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회 잡지 30, 518 (1983)]. 또 흰쥐의 임신 11~20일 에 500㎎/㎏/day을 경구투여한 실험에서 태아에게 행동이상이 관찰되었고 [Rodriguez, M., et al. : Physiol. Behav. 55, 607 (1994)], 거듭 흰쥐의 임신 15~21일에 500㎎/㎏/day을 경구투여 한 실험에서 중추신경계의 이
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화학적 합성품)
식품첨가물.
2-1 사카린 나트륨
무색~백색의 결정
감미도 : 400~500배
특징 : 뒷맛이 쓰다.
(cyclamate 또는 aspartame와 혼합)
독성: 소화장애, 신장장해
2-2 아스파탐
L-aspartyl phenylalanin methyl ester
감미도 : 180~200배(4cal/g)
특
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화학적 합성품으로 크게 구분된다. 그 종류에는 보존료(방부제), 살균료, 산화방지제(항산화제), 조미료(정미료), 감미료, 산미료, 강화제, 착색료(식용색소), 발색제(색소고정제), 착향료, 팽창제, 표백제, 소맥분 개량제, 품질가령재(결착제),
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L-히스티딘(L-Histidine), L-이소류신(L-Isoleucine)
L-류신(L-Leucine), L-리신아세트산염(L-Lysine Acetate)
L-메티오닌(L-Methionine), L-페닐알라닌(L-Phenylalanine)
L-프롤린(L-Proline), L-세린(L-Serine)
L-트레오닌(L-Threonine), L-트립토판(L-Tryptophan)
L-티로신(L-Tyrosine), L-발
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화학적으로 합성된 합성품으로 이를 장기적으로 다량 섭취할 경우 체내에 축적되어 우리 인체에 해를 끼칠 수 있다. 이러한 변화들은 특히 자라나는 청소년의 식생활에 부정적인 악영향을 미칠 것으로 생각된다.
Ⅲ. 결론식품첨가물에 대한
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