|
식품 기기 분석 실험 보고서
실험일: 학번: 이름:
제출일: 실험조:
1.
주제 TBA값 측정 및 분광계를 이용한 총 폴리페놀 함량 측정.
2.
재료 및
기구 기구 Volumetric flask, 5ml spoid, 100ml beaker, 시약 스푼, electronic balance, weighing paper, wiper, 100ml/10m
|
- 페이지 14페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2015.06.08
- 파일종류 워드(doc)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
TBA가 = (a-b) x 100
a = 본시험의 흡광도
b = 공시험의 흡광도 = 0.100
A 시료 ☞ (0.985-0.100) x 100 = 88.5
B 시료 ☞ (0.474-0.100) x 100 = 37.4
7. 고찰 및 결론
이 실험은 TBA가를 측정해서 유지의 산패를 알아보는 실험이다. TBA가는 1kg의 유지 중에 함유되어 있는
|
- 페이지 6페이지
- 가격 4,000원
- 등록일 2011.12.04
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
TBA가의 특징과 장단점에 대해 서술하시오.
2. TBA가와 과산화물가의 차이 및 쓰임에 대해 서술하시오.
3. 분액깔대기의 원리 및 층 분리 시 위층과 아래층의 각 물질에 대해 서술하시오.
분액 깔때기는 물과 기름 등 상, 하 두 개의 액상으
|
- 페이지 11페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2015.07.02
- 파일종류 워드(doc)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
TBA의 반응
Malonaldehyde + 2-Thiobabituric TBA-malonaldehyde
acid complex (red)
◈ Reference
이근보, 양종범 등(2006),「쉬운 식품분석」, 유한문화사 P304~310, P349~357
채수규, 강갑석 등(2003),「표준 식품분석학 이론 및 실험」, 지구문화사 P350~352
P137~156
이근보, 양
|
- 페이지 12페이지
- 가격 1,500원
- 등록일 2008.01.06
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
결과 또는 대사과정에서 유리된 채로 존재하는 지방산 대략 10.0% Max ▶ 목적
▶ 장치, 재료 및 시약
▶ 실험 원리
▶ 실험 방법
▶ 실험 결과
▶ 고찰과 주의사항
▶ 결론 및 실험의 요지
▶ 참고사항
▶ 참고문헌
▶ SELF STUDY
|
- 페이지 7페이지
- 가격 4,200원
- 등록일 2012.11.27
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|