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반응
(1) Molisch반응(α-naphthol반응)
(2) Anthrone반응
5. 환원당의 반응
(1) Fehling반응
(2) Benedict반응
(3) Tollens반응(은경반응)
(4) Phenyl hydrazine반응 (Osaazone생성)
6. 단당류와 2당류의 식별반응
(1) Barfoed반응
7. Aldose와 Ketone의 식별반응
(
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ltose 용액농도(μg/ml)
25
50
75
100
흡 광 도
0.1630
0.3780
0.5257
0.7303
정석분석
1. Anthrone 시험
원리
Anthrone반응도 당류의 공통된 정색반응의 하나로서,진한 H2SO4 에 의해 탈수되어 형성된 furfural 및그유도체가 anthrone과 반응하여 청녹색의 착색물질을 만
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반응하여 보라색으로 변하게 된다는 것을 알게 되었다. 과당류 및 다당류는 황산에 의해 글리코시드 결합이 끊어져서 단당류로 변한 다음 똑같은 물질을 만들어서 보라색환형이 생기는 것을 관찰 할 수 있었다.
Anthrone 실험방법
1. Anthrone시약
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Glucose와 Maltose의 반응속도 비교
단당류인 Glucose와 이당류인 Maltose
반응속도를 비교해 본 결과 뚜렷한 속도의 차이가 없었다.
□ 고찰 및 의문점
저번 Molish Test와 비슷한 실험이라 쉽게 실험을 진행 할 수 있었다. 당류인 Glucose, Sucrose, Maltose는
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반응을 일으킨다. 즉 두 가지 단계를 일으키므로 반응속도가 느릴 줄 알았지만 실험을 해보니 단당류인 Glucose와 차이가 없었다. 이러한 점에서 의문점이 생겼으며 실험 중 정밀하게 사진을 찍었어야 하는데 여러 사람들이 찍다보니 anthrone실
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