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생선요리를 즐기기도 한다. 생선요리에는 바다생선(Sea Fish), 민물 고기(Fresh Water Fish), 조개류(Mollusca), 식용개구리, 달팽이 등이 있으며, 저장방법에 따라 생선, 얼린 생선, 절인 생선(Cured Fish), 통조림 등 이있다.
생 선 의 종 류
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서양음식 정식메뉴7코스
(Western Cook main dish 7 course)
Western Cook Full Course Menu
전채요리(appetizer)→수프(soup)→생선(fish) →앙트레(entrée) →
샐러드(salad) →디저트(dessert) →음료(beverage)
1. Appetizer(전채요리)
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요리
1. Bread(Pane)
2. Sauce(Salsa)
3. Pizza
4. Pasta
5. Risotto
6. Gnocchi
7. Appetizer(Antipasti)
8. Salad(Insalate)
9. Soup(Zuppa)
10. Fish(Pesce)
Ⅵ. 이탈리아음식(이태리음식)의 치즈
1. 치즈의 종류
1) 천연 치즈
2) 가공 치즈
2. 치즈 디저트 코스
3. 치즈 퐁뒤
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요리
1.appetizer(전채)
2.soup(스프)
3.fish(생선요리)
4.entree(주요리)
5.roast(가금류 요리)
6.salad(찬야채)
7.dessert(후식)
8.beverage(커피나 홍차)
제2절 한국요리
1.한국요리의 개요
2.주식류
3.부식류
4.요리의 조미료와 고명
5.한식의 상차
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요리와 함께 자유로이 먹는다.
음료(Beverage)
물은 필요에 따라 자유롭게 마시고 주류는 요리에 따라 마시는데 백포도주는 생선요리, 적포도주는 육류에 어울린다.
생선요리(Fish)
생선요리는 생선용 나이프와 포크를 사용하여 먹는다. 나이프로
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생선보다는 양고기. 쇠고기. 오리고기로 만든 요리가 발달 하였는데 이 지방 사람들은 특히 강에서 잡은 잉어요리를 아주 좋아한다. 한복진, 항건중 지음, 시공사,2000, 『해외여행가서 꼭 먹어야 할 음식 130가지』pp110
북경을 중심으로 남쪽으
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요리를, 채소 위주로 식사를 선호하는 고객에게는 채소가 많이 포함된 메뉴를 제공합니다. 고객의 피드백을 적극적으로 수집하여, 향후 메뉴에 반영하고, 이를 통해 고객 만족도를 높여나가는 과정이 중요하다고 생각합니다.
24. 스트레스가
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