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후추를 넣고 잘 섞어 살사 소스를 만든다.
⑤ 옥수수 칩과 함께 낸다. *콩이란?
*콩의 함유화합물과 그에대한 효능.효과
*콩으로 할수있는 요리
*토마토란?
*토마토의 함유화합물과 그에대한 효능.효과
*토마토로 할수있는 요리
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. ▶ phytochemical이란
▶ phytochemical을 함유한 과일,채소의 종류와 각각의 인체에 미치는 영향
카로티노이드(Carotenoids)
플라보노이드(Flavonoids)
페놀화합물(Phenolic compounds)
이소플라본(Isoflavone)
인돌(Indoles)
리그난(Lignan)
사포닌(Saponin)
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phytochemical만이 알려져 있는 상황이다. 현재까지 알려져 있는 phytochemical을 함유하는 식품들은 대개 적색이나 황색을 띠는 과일, 야채류, 잎이 넓은 녹색 채소류, 버섯류, 해조류, 마늘류, 곡물류, 콩류 및 견과류 등이다. 과일이나 야채가 풍부
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함유한
식품을 충분히 섭취하는 것이 가장 바람직하고 현명한 방법
순환기계 질환
- Phytochemical을 충분히 섭취하는 것은 순환기계 질환을 예방하는데도 중요함
- 체내 항산화 성분이 부족하면 산화된 저밀도지단백(oxidized LDL)이 많이 생성되
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phytochemicals의 특징및 기능을 이해하고 이것을 빨강, 파랑, 초록, 노랑, 보라등 파이토케미칼을 함유한 여러 식품들을 복합적으로 섭취함으로서 건강을 유지하도록 하자.
6. Reference
[서적]
*색을 먹자/ 윤동혁/ 거름
*생로병사의 비밀/글 KBS<생
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