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관광숙박업-호텔
1.호텔의 핵심상품
2.호텔의 기본적상품
3.호텔의 부가적상품
4.호텔의 확대상품
(2)관광운송업-크루즈
1.크루즈의 핵심상품
2.크루즈의 기본적상품
3.크루즈의 부가적상품
4.크루즈의 확대상품
(3)관광외식업-
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관광외식업 긴급 지원방안」.
경기연구원(2020.4.17.), 「코로나19 경제위기, 끝은 보이고 있는가?」.
농림축산식품부(2019.9), 「2019년 식품외식산업 주요통계」.
농림축산식품부(2015.12), 「2015 이식업체 경영실태 조사 보고서」.
삼일회계법인(2020.
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외식관광마케팅, 석정, 2000.
이상환이재철, 서비스마케팅, 삼영사, 2001.
이유재, 서비스마케팅론, 학연사, 1995.
최덕철, 서비스마케팅, 學文社, 1995.
방정미, 호텔종업원의 직무만족이 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구 - 내부마케팅과 서
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각국 프랜차이즈 협회. 통계자료 참조(2010~2012년) 외 한양사이버대학교 호텔관광외식경영학과 교수 김영갑
5. 국내 외식 프랜차이즈 산업의 발전 전망
오늘날 외식산업은 사회·문화·경제 등 다방면에 걸친 요인들에 의해서 성장·발전하여
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관광외식 원가관리, 강무근, 효일출판사, 2001
레스토랑 조리종사자의 원가의식이 식자재 관리에 미치는 영향, 조용범, 한국외식경영학회, 2005
식음료 원가관리 실무, CLEMENT OIUGO저(전병길역), 한올출판사, 2006
원가관리를 통한 뷔폐 메뉴개발에
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