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학적 가치
6. 전통발효식품인 김치류
1) 김치의 어원
2) 김치의 유래
7. 김치의 영양학적 가치 및 효과
1) 김치의 영양소
2) 김치유산균의 효능
3) 김치의 발효과정에서의 영양
8. 일본의 김치시장
9. 해외 발효식품
10. 전통발효식품의 기능
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10)
(1) 멸 치 젓 (p.2～4)
(2) 새 우 젓 (p.4～5)
(3) 황새기젓 (p.5～6)
(4) 오징어젓 (p.6)
(5) 굴 젓 (p.7)
(6) 성 게 젓 (p.7)
(7) 창 란 젓 (p.8)
(8) 명 란 젓 (p.8～9)
(9) 가자미식해 (p.9～10)
4. 젓갈의 영양 (p.10)
Ⅲ. 결 론 (p.11)
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김치의 새로운 영양학적약리적인 측면이 강조됐다. 김치 원료의 차별화와 효능 성분을 부가적으로 첨가하여 취식시 특정 효과를 예견할 수 있는 기능성 김치의 시장성을 밝게 하였다. 김치의 새로운 효능을 더욱 돋보이게 하여 김치의 영역
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김치의 효능
① 김치는 영양상의 균형을 유지해준다.
②김치에는 항암효과가 있다.
③김치에는 비타민이 풍부하고 신진대사를 활성화 시킨다.
④김치는 유산균의 정장작용을 돕는다.
3.전통 발효 식품의 식품학적 가치
Ⅲ결론-우
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김치는 비타민과 무기질의 급원으로써 주요한 영양원이 되는 동시에, 젖산을 비롯한 여러 가지 유기산은 한번 습관을 붙이게 되면 식욕을 자극하게 되어 또 먹고 싶어지게 된다. 뿐만 아니라 김치는 채소가 주원료인 만큼 섬유질 함량이 높아
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가치에 대해 연구에 대해 얻은 결과를 다음과 같은 결론에 도달하였다.
첫째, 경호무도의 개념적 정립에 힘서야 하며 독창적인 경호무도가 확립되어야 한다.
둘째, 경호무도의 철학적, 역학적 원리와 생리학학적 원리 및 도덕적, 윤리적, 과학
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가치
1) 고추장의 분류 및 종류
2) 재래고추장 제조공정
3) 개량고추장 제조공정
4) 고추장류의 차의점
5) 고추장의 식품학적 의의
8. 전통 장류발효식품과 인류의 건강
1) 된장의 영양
2) 전통된장에서도 피 응고 막
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영양학적 연구”, 대한가정학회지, 2003, 4
9. 나정기. “메뉴에 관한 연구 동향”, 호텔경영연구론총 3: 118, 2001.
10. 나정기, “메뉴분석에 관한 연구”, 관광학연구 16: 77-94, 2000.
11. 나정기, “외식산업의 이해”, 백산출판사, 2000.
12. 나정기, “
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가치만을 키우는 데 관심을 두어서는 안 된다. 아시아 지역에서 전반적인 공감대를 형성하기 위해, 아시아의 가치를 창출하고 아시아의 문화 공동체를 형성하기 위해 노력해야 할 시점이다. 한류의 지속적인 발전을 위해서 우리 문화와 상대
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학적 측면에서 중한 교훈의 특징과 기능
4.2 언어 경관의 시각에서 중한 교훈의 특징과 기능
V. 중한 교훈 비교 분석연구
5.1 중한 교훈 표현 형식 비교
5.2 중한 가치 추구 대비
5.3 한중 각자의 교훈에 대한 평가 및 건의
결론
참고문헌
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영양사 자기소개서 합격샘플
유통관리사 자기소개서 합격샘플
유통업계 자기소개서 합격샘플
은행 텔러 자기소개서 합격샘플
이벤트 업체 자기소개서 합격샘플
일반 경리 자기소개서 합격샘플
일반 사무직 자기소개서 합격샘플
자동
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되는 책이다. 식품영양학과를 지원하고 영양사를 꿈꾸게 되면서 여러 관련 서적을 읽었다. 그중에서도 이 책이 가장 기억에 남는다. 미래 식량 문제에 대해서 영양학적으로도 연구되어야 함을 깨달아 나 자신의 희망직업인 영양사 또한 이 문
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꼭 이루어 내겠습니다. 1. 성장과정과 성격
사소한 것까지 꼼꼼하게!
2. 장점.
좋은 영양사가 되기 위한 여정, 10,000km
3. 영양사 업무와 관련 직무경험.
김치! 김치에서 답을 얻다.
4. 지원동기 및 포부
가장 맛있는 행복은 바로 ECMD!
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영양사는 업장의 리더이다. 본인이 생각하는 진정한 리더는 무엇인가?
72. 단체급식 업장을 1층과 스카이 라운지 중 어디에 차리겠나?
73. 이물질이 나와 고객이 심하게 컴플레인을 하면 어떻게 하겠나?
74. 다이어트식, 건강식
75. 궁합이 잘 맞
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1. 개인 소개 및 학업 배경
저는 미래의 식품영양학자를 꿈꾸는 열정적인 학생입니다. 어린 시절부터 음식의 영양학적 가치와 건강에 미치는 영향에 대한 궁금증이 많았습니다. 이러한 관심은 고등학교 때 생물학과 화학 수업에서 나타난 뛰
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