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전쟁, 인물과사상사 2006 1. 분식의 시작 - 분식 혼식 장려운동
2. 밀
1) 밀의 개념과 재배 역사
2) 밀의 대표적인 음식
(1) 국수
(2) 유밀과
(3) 수제비
3. 국수의 역사
4. 라면의 역사
5. 빵의 역사
참고문헌
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분식
1) 밀의 역사
① 특성
② 비방(효능)
2) 분식의 역사
① 라면의 역사
② 빵의 역사
③ 과자의 역사
④ 이승만 시대-1950년대 : 삼백산업
⑤ 박정희 시대-1960년대 : 혼·분식 장려기
2. 패스트푸드
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밀과 밀가루 - 한국제분공업협회 김희갑 지음.
빵의역사 - 하인리히E.야콥 지음.
패스트푸드의 제국 -에릭슐로서 지음.
육식의 종말 - 제레미 리프킨 지음. 1. 머리말
2. 분식
1) 밀의역사
(1) 지리학적 고찰
(2) 식물학적 고찰
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분식 운동도 역사의 뒷전으로 사라졌다.
참고문헌
오카다 데쓰 저, 국수와 빵의 문화사, 뿌리와이파리 2006
한국외식정보 편집부 저, 한국외식연감, 한국외식정보 2013
김환표 저, 쌀밥 전쟁, 인물과사상사 2006 1. 밀
1) 형태
2) 재배사
밀가루 밀가루 음식, 밀 밀 재배, 한국의 밀생산 역사), 밀 음식(국수, 유밀과, 전병, 수제비), 삼백산업(밀가루,면화, 설탕),혼분식 장려기,
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밀과 국수의 역사를 찾아서
국수의 기원과 탄생
▪ 신장 위구르 자치구에서 2500년 전 국수 유물이 발견
≪ 사 진 ≫ ⇒ 2500년 전 고대인의 집단 묘
남루한 옷차림의 미이라와 함께
최초
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