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서비스
* table service : being served or self-serviced
* standing service : cocktail party, standing buffet, reception 등 Restaurant
Ⅰ. 식당의 유래 및 개념
Ⅱ. 식당의 종류
가. 명칭에 의한 분류
1) 레스토랑
2) 그릴
3) 카페테리아
4) 스낵
나. 서비스형식에
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식당의 이미지, 종사원의 적절한 서비스, 분위기 등의 속성의 연쇄가 시스템 적으로 또는 유기적으로 통합됨으로서 비로소 완전한 상품이 된다. 즉 주방에서 생산하는 요리와 식료를 제품으로 인식하고, 고객에게 판매되는 시점에서의 통합
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식당을 이용하여야 하며 고객 식당 내에서 무단 취식을 삼간다.
7. 식권을 타 용도로 사용할 수 없다.
8. 화장실은 종업원 전용 화장실을 사용하여야 하며 식당 외부 화장실을 사용하여서는 안된 다.
9. 개인 사정으로 인하여 휴무일 변경을 하
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서비스이용자인 고객의 입장에서 생각하고 계획하며 실천, 행동해야 할 것이다. 1.서비스 경험 과정 분석
1)식당서비스 (**복어집) flowchart
2) 구체적 분석
(1)구체적분석
(2)전방 서비스와 후방서비스 구체적 분석
2. 결
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서비스를 했고. 입지가 좋아 초기에도 바쁜 시간이 많았지만 아이스크림이라도 조그맣게 만들어서 ‘서비스 좋은 가게’라는 이미 지를 위해 노력했다.
②개업 중기
ㆍTTL Street의 조성
-동성로에 TTL거리 조성으로 인해 10%DC의 할인 혜택을 주
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식당메뉴 활성화 방안에 관한 연구, 경기대학교 관광전문대학원 석사학위논문.
10. 정영주(2002), 고속도로 휴게소의 서비스 만족도에 관한 연구, 경기대학교 석사학위논문.
11. 이규성(2001), 고속도로 휴게소의 소비자 이용만족도에 관한 연구,
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식당메뉴 활성화 방안에 관한 연구, 경기대학교 관광전문대학원 석사학위논문.
10. 정영주(2002), 고속도로 휴게소의 서비스 만족도에 관한 연구, 경기대학교 석사학위논문.
11. 이규성(2001), 고속도로 휴게소의 소비자 이용만족도에 관한 연구,
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서비스 품질이 고객충성도에 미치는 영향과 매개변수의 역학: 한식당을 중심으로”, 세종대학교 대학원 경영학과 박사학위논문, 2000.
3. 박순정. “소비자 행동변화에 따른 외식 점포 선택요인에 관한 연구”, 경희대학교 대학원 석사학위논
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식당) : http://www.foodbank.co.kr
외식경영연구소 : http://www.foodservant.co.kr
매일경제: http://www.mk.co.kr
조선일보: http://www.chosun.com
메뉴판닷컴: http://www.menupan.com
한국외식산업연구소(KFI): http://www.foodservice.co.kr Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 외식업 마케팅전략의
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식당의 음식 및 써비스에 대한 의견조사
재미 한국식당을 이용하는 외국인 고객들의 한국음식 및 서비스 속성에 대한 인식도 조사: ipa 분석을 통한 음식, 서비스 속성 분석
IPA를 활용한 한국음식의 중요도와 만족도 분석 -한국인과 외국인
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서비스 제공을 요구하고 있다. 따라서 제조기업들은 신규수요의 창출 및 기
존고객의 유지를 위해 부가서비스(value-added service)의 폭을 더욱 델혀가
고 있다. 이러한 영향의 결과로 특히 '무형적 소유물에 대한 서비스
(Information Processing)'분야에
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식당 편의점 백화점 등 다양한 서비스 업종 에서 아르바이트를 하며 인간중심 , 고객중심 의
사고방식을 갖 출 수 있 었 습니다 특히 직원이 갖추어야 할 기본 자세와 이론을 숙지하고 관 련 전
문 지 식 을 습 득 했 습니다 . 이후 기 업 에서
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식당, 배포 등 다양한 서비스 분야의 아르바이트를 경험하면서 고객의 needs를 빠르고 정확하게 파악하여 고용주의 신뢰와 인정을 받게 되었고, 이것은 고객 지향적 마인드의 밑거름이 되었습니다.
[논리적 의사소통 능력과 대인관계 구사능력
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식당일을 하며 체득한 서비스 마인드]
저는 방학 때 식당일을 하시는 어머니를 도와드린 경험이 있습니다. 어머니께서는 요리를 하시고, 저는 서빙을 하였습니다. 식당 일은 생각보다 고되고 힘들었지만, 제가 가게의 얼굴이라는 생각으로
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식당, 배포 등 다양한 서비스 분야의 아르바이트를 경험하면서 고객의 needs를 빠르고 정확하게 파악하여 고용주의 신뢰와 인정을 받게 되었고, 이것은 고객 지향적 마인드의 밑거름이 되었습니다.
[논리적 의사소통 능력과 대인관계 구사능력
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