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식품의 조건
제2장 성분화학
제3장 미생물
제4장 농축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김
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식품의 조건
제2장 성분화학
제3장 미생물
제4장 농축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김
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식품의 조건
제2장 성분화학
제3장 미생물
제4장 농축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10장 밀가루 가공식품
제11장 장류
제12장 발효주
제13장 김
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식품의 조건
제 2 장 성분화학
제 3 장 미생물
제 4 장 농축산식품 가공공학
제5장 생물공학
제6장 곡류
제7장 두류 ·서류 ·유지식품 원료
제8장 채소 ·과실
제9장 축산식품 원료
제10 장 밀가루 가공식품
제11 장 장류
제12 장 발효주
제1
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농축산식품이용학. 안종건 외. 한국방송통신대학교 출판문화원
세계김치연구소 https://www.wikim.re.kr
한국식품연구원 https://www.kfri.re.kr 농축산식품이용학 4
목차
1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀
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식품이 갖추어야 할 모든 조건을 갖추고 있다. 풍부한 영양소와 건강에 유익한 효과, 맛과 접근성까지 모두 갖추고 있는 블루베리는 현대인에게 건강을 유지하고 증진시키는 데 도움이 되는 훌륭한 식품이다.
참고문헌
농축산식품이용학 한
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식품은 한국인의 식생활에 중요한 부분을 차지하고 있다. 발효식품을 적절히 섭취하면, 건강 증진에 도움이 될 수 있다.
참고문헌
농축산식품이용학 한국방송통신대학교 출판문화원 목차
서론
본론
1. 발효의 정의
2, 발효식품의 종
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식품산업의 발전을 위해서는 4차 산업 혁명에 맞춰서 농업도 새로운 방향으로 발전해야 한다. 2018∼2022 농업농촌 및 식품산업 발전계획/농림축산식품부/2018
4. 출처 및 참고 문헌
농축산식품이용학 강의안
2018∼2022 농업농촌 및 식품산업 발전
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식품구매, 수학사, 2006.
5. 윤숙자. 한국의 저장 발효음식. 신광출판사. 2003
6. 이지호. 한국음식론. 광문각출판사. 2003
7. 이한창. 한국의 발효식품. 신광출판사. 2001
8. 이삼빈외. 발효식품학. 효일출판. 2001
8. 농축산식품이용학. 안종건 외. 한국
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식품을 섭취하는 것이 우리의 건강을 지키는 가장 첫 걸음이 될 것이다.
참고문헌
- 안종건 외(2020). 농축산식품이용학. 한국방송통신대학교출판문화원.
- 네이버지식백과. 홍삼. https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=777191&cid=48180&categoryId=48257, (검색
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