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중국, 일본의 대표적인 음식과 음식문화 형성과 변천 과정을 ‘비교문화적’ 관점에서 설명하고 그 문화적 가치에 대하여 논하시오. (15점)
1) 비교문화적 관점에서 한국의 ‘김치’문화의 형성과 변천 과정
2) 비교문화적 관점에서 중국의
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및 유사 제품의 시장 확대 가능성이 매우 높아 보인다.
[참고]
1. http://www.fenews.co.kr/
2. http://blog.naver.com/speedtax?Redirect=Log&logNo=60003220695 1. 콩의 영양성분에 대하여 설명하시오.
2. 콩의 기능성 성분(이소플라본과 레시틴을 중심으로)에 대하
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마신 경우 혈중 알코올 농도 최고치(%)를 산출하여 제시하시오
5) 체내 흡수된 알코올은 간에서 대사된다. 알코올의 대사과정에 대해 설명하시오
4. 다음 제시된 문제 (1)~(7)의 정답과 그에 대한 설명을 각각 작성하시오.
5. 참고문헌
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분석하시오. 3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오
2. 식품에 미생물이 생육하는 경우 사람에게 유용한 물질을 생산하기도 하는데 이를 발효라고 한다. 1) 본인이 즐겨 먹는 발효식품 한 종을 선정하
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한-멕시코 FTA 추진현황
1. 한-멕시코 FTA 추진경과
2. 한-멕시코 FTA 공동연구 결과
3. 향후 전망
Ⅱ. 한-멕시코 교역 및 투자 현황
1. 한-멕시코 교역현황
2. 한-멕시코 투자현황
3. FTA 체결시 기대효과
Ⅲ. 한-멕시코 FTA 추진과제
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및 부속 기관(세포벽, 협막, 편모)의 입체 화학적 특징을 혈청 반응에 따라 항원이라는 parameter로 나타내는 것이다.
분자 유전학적 특징
미생물 유전자의 nucleotide배열에 기초를 둔 것이다. 그러나 물리화학적으로 nucleotide배열의 전모를 알기에
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김치 담그기는: ①배추소금에 절이기(배추가 숨이 죽는다.) 속버므려넣기 ②상온에 둔다 ③맛있게 익는다. ④시어진다.⑤냉장고에 보관한다. 이 각 과정을 과학적으로 설명해 보시오.
12. 기린의 목이 긴 이유를 다윈의 `진화론'과 라마르크의
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및 관광 자원의 면에서 매우 중요하고, 수많은 측화산 및 용암동굴은 지구의 화산 생성과정 연구에 있어 큰 학술적인 가치를 지니고 있다.
- 제주도는 생물다양성보전의 측면에서도 매우 중요하다. 한국산 관속식물의 약 절반이 제주도에 자
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한영숙, 박신인 외 3명 저 | 파워북 | 2009.09.05
- 식품미생물학 강성태 저 | 형설출판사 | 2010.08.06 < 서론 >
1. 미생물의 정의
2. 미생물분류
< 본론 >
3. 발효식품 및 미생물
1)우유
2)김치
3)장류
4)주류
<결론>
4. 느낀점
5. 참고문헌
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및 방법
1. 실험재료
2. 관능검사
3. 색도
4. 유리 아미노산의 함량
5. 통계분석
Ⅲ. 결 과
1. 새로운 컨셉의 4가지 젓갈양념 개발
2. 새롭게 개발한 양념 황석어젓의 관능검사결과
3. 색도
4. 유리 아미노산 조성
Ⅳ. 결 론
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