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기능 조절 성분, 40% 이상 필요
-수분 활성치(Aw) 순서 : 세균>효모>곰팡이
-세균 : 수분량 15%↓ 억제
-곰팡이 : 수분량 13%↓ 억제
3)온도 : 0℃↓ 80℃↑발육 X
-저온균 : 발육 최적 온도 15~20℃(부패균)
-중온균 : 발육 최적 온도 25~37℃(병원균)
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높습니다. ‘절대 아니다’, ‘항상 옳다’, ‘한 번 조치하면 영구적으로 문제가 없다’ 등의 문구는 오류일 가능성이 높으니 늘 염두하시기 바랍니다. 1. 위생관리
2. 안전관리
3. 재료관리
4. 구매관리
5. 기초조리실무
6. 양식
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기능으로 맛을 내야 하므로, 조리 시 맛을 보지 않는다
5.. 양이 너무 적으면 안된다
재료
다진 소고기 80g , 비프 스톡 또는 물 250ml , 버터 30g , 토마토 페이스트 30g , 토마토 30g , 샐러리 20g , 마늘 1쪽 , 월계수잎 1장 , 파슬리 1줄기 . 양파 40g , 식
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양식규정
사우전아일랜드드레싱
새우카나페
새우프랜치프라이
샬리스버리스테이크
솔 모르네
스터프즈에그
스패니쉬 오믈렛
애플소스
월도프샐러드
이탈리안미트소스
치즈오믈렛
치킨알라킹
치킨커틀렛
코올슬로샐러드
타르
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Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. MBTI 네 가지 지표와 16가지 성격유형을 토대로 본인의 성격특성 기술
1) 에너지의 방향
2) 인식기능
3)판단기능
4) 생활양식
2. 사회복지실천을 함에 있어서 본인의 장점과 개발할 점
1) 장점
2) 개발해야 할 점
Ⅲ.
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식품학
조리이론과 원
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1.. Add the onion to in a heavy saucepan and simmer for 20 minutes.
2. In a separate pot, make a white roux with the flour and butter.
3. Remove the onion piguet form the milk gradually add the hot milk to the roux while stirring constantly with a whisk to prevent lumps, Bring to a boil.
4. Re
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(paid form)
6) 설득 및 영향을 미치기 위한 것(to persuade or influence)
1.4 광고의 기능과 역할
2. 시각예술의 개념 및 변화
2.1 시각예술의 개념정의
2.2 시각예술과 문명
2.3 시각표현양식의 변화
3. 광고와 시각예술의 차이점
참고문헌
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양식이나 체계는 어떤 것이었으며 이에 대해 어떤 식의 도전이 이루어졌고 그 결과 어떤 양식이나 체계가 형성되었는지 분석
1) 청소년이 경험하는 빈곤대물림
2) 청소년의 사회적 자아와 힘
3) 빈곤대물림 기제에 대한 경험
6. Bourdieu의 문
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개념과 역사
2. 민족주의(Nationalism) 개념의 변천
1) 민족주의 형성과정
2) 유럽의 민족주의
3. 민족주의 표출양식
4. 민족주의의 일반적 의미와 의의
5. 민족주의의 기능
1) 긍정적 기능
2) 부정적 기능
6. 민족주의의 장래 전망
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