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급식대상자의 영양확보 및 건강증진
도덕성/사회성 함양과 올바른 인간관계 형성
대상자의 가정이나 지역사회에 대한 영양개선
대상자에게 휴식처, 사교의 장 공급
식생활의 편의 제공 Part1. 피급식자의 연령에 따른 급식소의 분류
Pa
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피급식자의 급식에 대한 불만이 높다는 것을 알게 되었다.
B설계 사무실은 기관과의 계약으로 급식 업무의 일부나 전부를 대행하는 위탁 급식의 형태였다. 위탁 시설을 이용함으로 인거비와 원가가 절감되는 효과를 보았고, 음식에 대한 서
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피 급식자의 기호를 충족시키는 맛있는 식단을 작성하여 능률적이고 위생적으로 생산된 음식을 제공하며 급식의 효과를 평가 및 교육해야 한다.
산업체 급식 영양관리는 근로자에게 급식을 제공함으로 체력유지 및 건강을 증진시키고자 하
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피급식자에게 호감이 가는가?
아동이 급식에 호감을 느끼겠는가? 하는 피급자의 기호도 반영은 매우 중요한 것이라 할 수 있다. 수요가 없는 공급은 무의미한 일이 아닐 수 없다.
Ⅲ. 결론
이상 영유아의 영양의 개념과 필요성, 영양관리, 지
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피급식자들에게 제공하는 것이라고 생각한다. 최근코로나19로 인하여 사회 전체적으로 활동이 줄어들고 활기가 약해지고 있다. 코로나19는 바이러스에 의한 전염병으로 그 전염력과 전파력이 강해 최근까지 3천 만 명이 넘는 사람들이 감염되
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피급식자의 영양개선 및 건강증진을 도모
• 도덕성 및 사회성의 함양과 인간관계를 육성
• 급식을 통하여 피급식자의 가정이나 지역사회에 대한 영양개선 방향을 제시
• 피급식자가 쉴 수 있는 사교
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피하고 안전한 식품만을 피급식자에게 공급해야 할 것이다. 무엇보다도 유전자조작 식품을 판별할 줄 알아야 하고 사전에 이러한 식품이 반입되는 것을 막아야 하는 것이 관리자의 가장 큰 몫이 아닐까 생각해본다.
나름대로 그 방책에 대해
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따라서 적합한 급식형태가 다르다. 따라서 피급식자, 급식자 모두가 만족할 수 있는 직영급식의 장점과 위탁급식의 장점을 혼합한 새 로운 급식경영방식이 필요하다고 생각한다. #위탁급식과직영급식의 차이점#
1.위탁급식
2.직영급식
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피급식자들의 만족도를 저해한다. 고객의 다양한 요구에 부응할 수 있도록 2-3개 정도의 메뉴를 고를 수 있는 선택 식단제 도입이 필요한 실정이며 이의 현실화를 위해 새로운 시스템 도입에 대한 체계적인 연구가 필요하다고 생각하며 계속
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1. 의의
- 청결한 몸 관리
- 조리원의 깨끗한 이미지와 위생적인 태도
→ 피급식자들에게 좋은 인상과 신뢰감
2. 중요 관리점
① 감염 우려, 상처가 있는 조리원
→ 조리작업에서 제외
②
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