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mentation. J. Korean Soc Food Sci Nutr 33(9), 1515~1521
Table 1. Proximate composition of Alaska pollack roe
Proximate composition
(%)
Moisture
70.5±0.34
Ash
8.1±0.14
Protein
13.8±0.08
Lipid
0.4±0.24
Carbohydrate
7.2±0.16
Total
100.0
Table 2. DPPH radical scavenging activities of water extracts
fro
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Food Cookery Sci 21: 591-598
- Yang DS, Hong SG, Choi SM, Kim BN, Sung HJ, Yoon Y. 2004. Effect of an oriental herbal composition, Jang BeakUnion (JBU), on alcohol-induced hangover and CCl4-induced liver injury in rats. J Korean Soc Food Sci Nutr33: 78-82.
- Ko BS, Jang JS, Hong SM, Kim DW, Sung SR,
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of compounds from Artemisia campestris. J. Food Protection. 46: 185. 서론(序論)
본론(本論)
1)체중, 증체량, 사료 섭취량 및 사료요구율
2)육량 및 육질 등급
3)육색(肉色)
4)지방산(脂肪酸) 조성
5)수익성 분석
결론(結論)
참고문헌(參考文獻)
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Food & Drug Administration) http://hfoodi.kfda.go.kr/
23) <기사> 풀무원, 국내 최초 ‘오메가3’ 두부 출시 / EBN산업뉴스 10.10.26 김홍군 기자
24) 에디슨 DHA 치킨 http://www.edisoni.co.kr/
25) <동영상> TBC 창사3주년(1998년) 특별기획- 세계를 넘는 지역 신기
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Ⅰ서론
Ⅱ본론
1. 콩
(1) 콩의 利用
(2) 콩의 成分, 榮養的 性質
(3) 콩의 利用
2. 豆腐
(1) 豆腐의 榮養
(2) 豆腐種類
(3) 豆腐製造工程
Ⅲ결론
Ⅳ참고문헌
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Food Agric. 31: 558-566. 서론(序論)
본론(本論)
1)화학적조성(化學的 造成)
2)pH 와 유기산(有機酸) 함량
3)영양소(營養素) 소화율
4)섭취량(攝取量)과 기호성(嗜好性)
5)미생물상
6)반추위(反芻胃) 內 발효특성(醱酵特性)
7)반추동물에 대
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Food Composition Comprising Saccharificated Rice)
출원번호 (Application Number) :2003-0024241(2003.04.17)
특허(실용신안) 권자(Grantee) 한국식품연구원 (경기 성남시 분당구 백현동 산46-1)
발명고안자 (inventor) :차성관(경기도 용인시 기흥읍 영덕리 15 용인영덕 신
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l
Beta-carotene
Thiamine
Riboflavin
Niacin
Ascorbic acid
%
cal
g
g
g
g
g
mg
mg
mg
I.U
mcg
mcg
mg
mg
mg
mg
두유
90.8
42
3.6
2.0
2.9
0.2
0.5
15
49
1.2
0
0
0
0.03
0.02
0.5
0
비지
82.2
73
3.9
2.1
9.6
1.7
-
1.3
35
4.6
0
0
0
0.05
0.01
-
0
가식부분(E. P.) 100g당(Composition of Foods, 100 grams, Edible Port
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food restriction on body composition and metabolic rate in obese women. Am. J. Clin. Nutr. 46:622-630,1987.
Lamb, D.R.(1978) Physiology of Exercise : Responese and Adaptations. Ner McMillan Publishing co.
Leon AS, Conrad J, Hunninhake DB, Serfass R(1997). Effets of a vigorous walking program on body
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composition in sport and exercise: Directions for future research. Med. Sci. Sports Exerc, 15, 21-31.
Woods, S. C., Seeley, R. J., Porte, D., & Schwartz, M. W. (1998). Signals that regulate food intake and energy homeostasis. Science, 280, 1378-1383. Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 연구 방법
1. 실험동물
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